バジル香るプッタネスカ #バジル #スパイス #家庭料理
業務用スパイスメーカーKISです
シナモン・クローブ・ナツメグ3つの香りを合わせ持つ
『バジル』
を使ったおうちでもできるメニューを考案
『バジル香るプッタネスカ』
イタリアのナポリ名物
ちょっと刺激的なパスタのプッタネスカ
バジルが香って情緒的な雰囲気に？！
これならおうちでも出来る？！
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■材料(★ポイント材料)
・市販のトマトソース 200g
・乾燥パスタ 120g
・ツナ缶 1缶
・アンチョビ 3本
・にんにく(みじん切り) 1片
・たかのつめ 1本
・オリーブ油(調理用) 20g
・ブラックオリーブ(スライス) 15g
・ケッパー 10g
・オリーブ油(仕上げ用) 2g
・塩 1g
★ドライバジル 1g
■作り方(★ポイント材料)
1. たっぷりのお湯の中に塩を適量入れて、パスタを茹でる。
2. フライパンにを用意し、オリーブ油をひいて、みじん切りにしたにんにく、たかのつめを入れて、弱火で香りを出す。
3. 香りが出てきたら、アンチョビ、ブラックオリーブのスライス、ケッパー、ツナ缶を入れて、サッと炒める。
4. 3. にトマトソース、塩、★ドライバジルを入れて、茹で上がった1. のパスタを入れてよくからめる。
5. お皿に盛り付けて、仕上げ用のオリーブ油をまわしかけて、完成。
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