【教えてもらう前と後】素麺の格上げワザ！麺は梅干しとゆでてコシを出す！【ソレダメ】
【#ソレダメ】#素麺 の格上げワザ！麺は #梅干し とゆでてコシを出す！
=料理vlog=
2018年7月11日放送の「ソレダメ」では「家でできる素麺の格上げワザ」を紹介しました。
2019年8月13日放送の「教えてもらう前と後」（TBS系、MC：滝川クリステル、博多華丸・大吉）ではソーメン研究家のソーメン二郎さんが美味しい素麺のゆで方として梅干しとゆでて腰を出す方法を紹介していました。
そのワザは「麺は梅干しとゆでてコシを出す」！
麺のコシを出し美味しくゆでる方法は「梅干し」と一緒にゆでること。
梅干しのクエン酸が小麦と結びつき、麺にコシが生まれるそうです。
【ソレダメ】そうめんブームの兆し！家でできる素麺の格上げワザ｜そうめんは「氷水」に入れちゃダメ！｜麺は冷蔵庫で保管｜麺は梅干しとゆでてコシを出す｜激ウマ麺つゆ
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