皮も丸ごと使って作るキャロットドレッシングとキヌアのサラダ：Quinoa Salad with Carrot Ginger Vinaigrette| EAT MORE VEGETABLES

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今週のレシピは人参を使ったレシピです。ドレッシングの甘みはりんごで生姜も入っているので、アクセントになって美味しいです。サラダうどんや、キヌアにサラダを混ぜてこのドレッシングをかけると美味しいです。

《材料　6〜8人分》
◾人参　　　　　　　　　170g
◾りんご　　　　　　　　155g
◾ピーナッツペースト　　35g
◾生姜　　　　　　　　　10g
◾醤油　　　　　　　　　40g
◾お酢　　　　　　　　　16g
◼水　　　　　　　　　　108g

①人参、りんご、生姜は小さく切る
②全ての材料をミキサーに入れる

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