おかずラボ 油をつかいこなす（２）キノコのオイル煮 キノコをたっぷりのオリーブオイルで煮ます。キノコに塩をふってから煎りし、水分をしっかり抜くのがポイント。水分が抜けてキノコのおいしさが凝縮され、オイルの風味や香りも加わります。パスタの具やおろしあえなどに使えます。（２０１６年取材） Meat sauce pasta recipes パスタレシピ ミートソースパスタ ミートソースパスタレシピ ミートソースレシピ 秋の味覚肉を使わないキノコのミートソースパスタ
