クセになる☆春菊のジェノベーゼ風パスタ
＼フジオリジナルレシピ／
クセになる☆春菊のジェノベーゼ風パスタ
■材料（2人分）〔調理時間：30分〕
春菊…100g
水…2000ml
塩…大さじ1
スパゲッティ…160g
生ハム…30g
粉チーズ…お好みで
【A】
オリーブオイル…大さじ4
粉チーズ…大さじ4
レモン汁…小さじ2
にんにく（すりおろし）…小さじ1
塩…小さじ1/3
粗びき黒こしょう…少々
■作り方
①春菊は葉を摘み取ってみじん切りにし、茎は粗みじん切りにする。
②ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。
③鍋に2リットルの水を入れて沸かし、塩を加えてスパゲッティを茹でる。茹で上がりの1分前に春菊の茎を加えて一緒に茹でる。
④②に茹で汁を大さじ3加え、春菊の葉、ザルにあげた③も加えて和える。
⑤器に盛り付け、生ハムを乗せて粉チーズをふる。
■コツ・ポイント
春菊の葉を包丁で細かく刻むことでミキサーなどを使わなくても簡単にジェノベーゼ風に仕上がります。
春菊の茎をパスタと一緒に茹でることで別茹でをする手間を省きました。レモン汁を加えることで味がまとまります◎
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