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調理時間…60 分
カロリー…493 kcal
◆管理栄養士のレシピコメント
夏バテ時の疲労回復食として、韓国で親しまれている補身料理です。
◆材料（2人前）
・食材
鶏手羽元…300g
長ネギ…1本
にんにく…1片
しょうが…1片
むき栗…4粒
クコの実…大さじ1/2
なつめ…2粒
もち米…大さじ2
ごぼう…50g
・調味料
水…5カップ+2カップ
酒…大さじ3
鶏がらスープの素…2.5g
塩…適量
コショウ…適量
ごま油…小さじ1
◆つくり方
・事前準備
にんにくととしょうがはおろしておく。クコの実となつめは水でさっと洗い、水気を拭き取る。
(1).鶏手羽は縦に切込みを入れて、水5カップを鍋に入れる。火を付けたら強火で沸騰させ灰汁を取り、中火にして煮込む。
(2).長ネギはぶつ切りとトッピング用の小口切りにする。にんにくととしょうがはおろしておく。ごぼうは笹がきにして酢水にさらしてザルに上げる。
“(3).(1) に水2カップとトッピング用のネギ以外の (2)
、栗、クコの実。なつめ、もち米、酒、鶏がらスープの素を加えて中火で煮込む。沸騰してきたら弱火にして蓋をして30分位煮込む。”
(4).塩、コショウで味を整え、ごま油を回し入れたら火を止める。器に盛り、ネギをトッピングする。
◆レシピのコツやポイント
・塩は少しずつ足していきましょう。
◆レシピに多く含まれる妊活に良い栄養素
このレシピでの含有量 / 1日の栄養摂取基準
・葉酸
93.1µg / 240µg
約 40% 含まれます
・ビタミンB6
0.69mg / 1.4mg
約 50% 含まれます
・ビタミンB12
1.5µg / 2.4µg
約 60% 含まれます
・カリウム
757.4mg / 2500mg
約 30% 含まれます
・たんぱく質
30.9g / 60g
約 50% 含まれます
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