#11【夫婦2人暮らしの休日vlog】夏の終わりを愉しむおうち居酒屋。身体と心が喜ぶ幸せな食卓。Izakaya day at home. Cooking to heal mind and body.

#11【夫婦2人暮らしの休日vlog】夏の終わりを愉しむおうち居酒屋。身体と心が喜ぶ幸せな食卓。Izakaya day at home. Cooking to heal mind and body.

早いものでもう秋の気配が近づいてきましたね🍂
今日はおうち居酒屋を開店して夏のお疲れ様をしました✨
夏野菜も食べおさめですが、まだまだめいいっぱい楽しみたいと思います！

動画の中の大体のレシピをおいておきます。
分量は動画内で作った量で、二人分＋aくらいです。
目分量で作ったものを大体で記載していますので、お作りになる際は味見をしながら整えてくださいね。

【とうがんのみぞれあんかけ卵豆腐】
＊卵豆腐
卵　3個
だし汁　150ml
塩　少々

＊とうがんのみぞれあん
とうがん（種と皮を除く）　500g
だし汁　200ml
薄口醤油　大さじ4
みりん　大さじ2
→上記をおたまに2杯程度別の鍋に移し、水溶き片栗粉でとろみをつける
→残りは後述のつけそばのつけだれに使う

【夏野菜とひらたけの焼き浸し】
ナス　3本
ししとう　好きなだけ
ひらたけ　1株
だし汁　300ml
柚子胡椒　小さじ1
薄口醤油　小さじ1
砂糖　小さじ1
塩　2つまみ

【さきイカとししとうの天ぷら】
さきイカ　好きなだけ
ししとう　好きなだけ
天ぷら粉　適量
水　適量

【アップルジンジャーポーク】
豚バラ薄切り肉　200g
玉ねぎ　1/2個
りんご　1/2個
生姜　2かけ
ニンニク　2かけ
酒　大さじ4
醤油　大さじ3

【スイカシャーベット】
スイカ（潰したもの）　300ml
オリゴ糖　大さじ2
チョコチップ　1掴み

【とうがんの肉つけ蕎麦】
蕎麦　2人前
とうがんのみぞれあんを作ったときの残り　あるだけ
みりん　50ml
酒　大さじ3
醤油　大さじ3

【とうがんの塩昆布あえ】
とうがん　1/8切れ
塩　少々
塩昆布　1掴み
鰹節　2g
醤油　少々

【ナスとししとうの胡麻味噌炒め】
ナス　2本
ししとう　10～15本
味噌　大さじ1/2
酒　大さじ2
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1
オイスターソース　大さじ1/2
醤油　大さじ1
すりごま　8g
ごま油　適量

Thank you for watching my video.
Autumn is coming soon in Japan. Summer in Japan is very hot, so I’m glad it’s cooler.😊
But it’s a bit of a shame that I won’t be able to eat summer vegetables.
So today we’re going to have a party using lots of that!✨With beer and Sake. It is a Japanese “Izakaya” style.
We had so much fun and had a wonderful holiday.

#夫婦二人暮らし #家庭菜園 #ぬしキッチン