ホタテとアサリのクラムチャウダー
・アサリが旬の春にシェフがお家で作る
クラムチャウダーです。
★今回のレシピはこちら↓
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【おしゃれなブリ大根】
材料約２人前
・アサリ １パック（200g前後）
・水 150ml位
・白ワイン 150ml位
・有ればネギの青い部分やパセリの茎があると◎
・ベビーホタテ 約100g
・玉ねぎ 小1/2個
・人参 小1/2本
・セロリ 人参と同程度
・にんにく 1片
・ベーコン スライス3枚程度
※ハムで代用可能ですがベーコンのほうがオススメ
・(新)ジャガイモ 2個
・マッシュルーム 小5~6個 （なくても可）
・バター 40g
・薄力粉 40g位
・水 200ml位
・顆粒のチキンプイヨンやコンソメ 小さじ1〜2程度
・牛乳 200ml 又は 生クリーム 適量
・ミックスチーズ 味を見ながらお好み量
・塩、こしょう 適量
・芽キャベツ 5個 ブロッコリーや菜の花など他の春野菜でもOK
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