たっぷりトマトと豚肉の和風冷製パスタ
▼作り方はコチラ
【材料（２人分）】
トマト（２cm 角切り）………………… 2〜4個（400g）
紫玉ねぎ（みじん切り）……………… 1/4個（50g）
豚もも肉（薄切り）……………………… 150g
酒 ……………………………………………………… 大さじ1/2
パスタ（乾燥）……………………………… 160g
（A）にんにく（すりおろし）…… 1/2かけ分
（A）粗挽き黒こしょう ……………… 適量
（A）しょうゆ ……………………………… 大さじ1/2
（A）塩 …………………………………………… 小さじ1/4
（A）オリーブオイル …………………… 大さじ1/2
大葉（千切り）……………………………… 10枚
すりごま ………………………………………… 小さじ１
【作り方】
①パスタを茹でる湯を準備しておく。トマトと紫玉ねぎをボウルに合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
②豚もも肉に酒をふり熱湯で茹でる。茹で上がったらザルにあげ、①のボウルに入れて野菜と合わせる。
③パスタを袋の表示時間どおりに茹でる。
④パスタが茹であがったら冷水にとって水気を切り、パスタに②とAを加えて和える。
⑤皿に盛り付け、仕上げに大葉をそえてすりごまをふる。