簡単！本場のカルボナーラ
自由が丘にあるアンジェロ・パパという店名「BABBO ANGELO」のシェフ、アンジェロがマンマから受け継いだレシピを教えます！
第１弾は、店のグランドメニューにはないカルボナーラ！
－材料－
パスタ（スパゲッティ）: 180g
ベーコン: 適量
オリーブオイル: 適量
胡椒; 適量
卵: 3個(全卵2個、卵黄1個)
粉チーズ: 大さじ2
生クリーム: 150cc〜
ーレシピー
①パスタを茹でる。水１ℓに対して塩10gの割合で、たっぷりのお湯を沸かす。沸騰したら、パスタを入れる。茹で表示時間の1分前にタイマーをセットするのが、アルデンテの秘訣。
②卵をボウルに入れ、粉チーズ、胡椒を入れ、混ぜる。さらに生クリームを加え、混ぜる。
③ベーコンは2㎝の幅に切る。
④フライパンにオリーブオイルを入れ、オイルが温まる前にベーコンを強火で焦げ目がつくまで炒める。
⑤火からフライパンをあげ、茹で上がったパスタを入れ、ベーコンと馴染むように混ぜる。
⑥フライパンを中火にかけ、②を２回に分けて加え、パスタとよく絡ませ、ソースにとろみが出るまで、混ぜる。
⑦皿に盛り、お好みで胡椒、粉チーズ、オリーブオイルを加えて、出来上がり。
是非、お家で作ってみてください！！