【パスタおたく必見】世界の星付きシェフがおススメしてるあの最高級のパスタを試してみる / アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ【Aglio Olio e Peperoncino】
#アーリオオーリオ
#ペペロンチーノ
#パスタ
皆さんこんにちは！
今回はイタリアの星付きシェフもお勧めしている最高級パスタを使ったアーリオオーリオペペロンチーノをご紹介します！
このパスタはイタリアでも高級レストランで使用されているくらい高品質で有名なパスタなのですが、これが日本でも買えると知り(やっぱり日本は美食家が多いんですね～！)すぐに買ってみました！
お値段はやはり他のものと比べてかなり高いのですが、元々パスタは安いので良かったら一度試してみてください！
▶解説を文字で確認したい方は日本語字幕を選択してください！
▶ご紹介しているパスタはこちら
フェリチェッティ モノグラーノ・マット スパゲッティ(1.75mm)500g
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▶使用材料
スパゲッティ 150g
EVオリーブオイル 20g
にんにく ２かけ
唐辛子
イタリアンパセリ
▶パスタの湯の塩加減は水１Lに対して８ｇくらい入れてください。
▶マルコおススメのパスタマシーン
MARCATO パスタマシン アトラス 150 [並行輸入品]
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▶マルコも使ってるおススメの食材
ホールトマト Alcenero(アルチェネロ) 有機ホールトマト 400g
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イタリアの塩 MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
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イタリアの荒塩 MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
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セモリナ粉 パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
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全粒粉 パイオニア企画 全粒粉 800g
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ペペロンチーノ DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g
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スパゲッティ2.2mm マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ
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リゾット米 竹本農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg
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34件のコメント
火加減はどうですか？
画面からニンニクの香りが漂う
やってみたらたしかに美味しいんだけど、めちゃくちゃ熱くて食べるのがしんどかった
あーーーーーーーーーーーこんな時間に観ちゃいけないとわかっていて観てしまう！主婦って大変なんだよ！家のシェフなわけだから！ずっと明日のご飯を考えてるんだ！やべえな腹減った！
今日はパスタにしました
あまりにうまそうだったので😆
日本のニンニクはほとんど中国産ですw
フライパンに茹で汁入れる時の量がいまいちわからないんですけどパスタ入れた時にパスタが茹で汁に浸かるくらいの量入れるって感じでいいんですかね？
今までで一番簡単でおいしいペペロンチーノができました！
これまで、乳化のためにフライパンをひたすらふったり、
ベーコンをいれて香ばしい感じにしてみたり、
ソースの残り具合を調整するのが難しかったり、
色々試したんですが、
本当にこれに一番満足しました！🤩
ありがとうございます😋
ちゃんといい材料使って作ったらとても美味しくできました！妻も満足してくれました。ありがとうございます！
ドロミテってGiro d'Italiaで頻出する山じゃないですか
作ってみたらめちゃくちゃ美味しかったです！
乾燥の唐辛子を使う場合は、どのタイミングで入れれば良いのでしょうか？
いろいろ試して来ましたけど、マルコさんのレシピが一番美味しかった！！！！！
アバウトさがNICE！登録しました、
ペペロンチーノは色々動画見て作ったけどあの人の作り方が1番旨でした、
マルコさんの動画とても参考になります、これからも沢山アップしてください
この人たくさん愛をこめて料理してくれるし、出来上がった料理に対しても愛をこめて食べてるから見てて満足感ある
このアーリオオーリオペペロンチーノめっちゃ食べたい
oilyな感じではなく、シットリとしている所が本物のパスタ料理という感じですね🍝 自分だとこうはならないんだよなぁ😅
お塩を入れなくても良いのでしょうか？？？？びっくりしました。🤔ニンニクやハーブの風味で頂く感じなのかな？？作ってみたくなりました。いつも動画のアップをマルコさんありがとう🥰🧀🍝🙏
外国のニンニクの方が香り出るって某アル中料理研究家Rさんも言ってたよね。
リゾッタータだっけ。いっしょにゆでてしまうやつ。
アル中Rさんと作り方も似てるから料理の幅増えるよね。
そのシンプルなトングは真似したい
温そうなんだよなー
最近マルコさんの動画を参考にしながら色々作ってどれもとっても美味しいのですが、中々残念ながらイタリア産のニンニクと生唐辛子なくて偶然見つけた韓国産の生唐辛子とスーパーでよく売られてる同じ地中海気候のスペイン産のニンニクを代用で使ってます。やはり香りがスペイン産の方がキレがあって国産より本当に強いですね！イタリア産食べたことはないのですがスペイン産とはやはりまた違う感じですか？
オリーブオイルもエクストラバージンオイルを使ってますがネットとか調べても種類が多くてなにを買っていいかわかりません…とりあえず御中元でもらったスーパーで売ってる日本メーカーのBoscoオリーブオイルで作っているのですが、日本メーカーのオリーブオイルは香りが軽めらしい？
動画で紹介して下さったオリーブオイルはどこで売ってますか？またネットやKaldiなどで買えるコストパフォーマンスに優れたお薦めのオリーブオイルがあったら教えてほしいです！
家にある材料で作ってみたら今までになく美味しかったです！！
完成したら普段と違う、絶対うまいとわかる照り？ツヤ？が出ました✨
舌触りも明らかに違って、いつもよりちゃんと乳化できたな〜と思います。しかも簡単に
あと麺に味を吸わせるの大事ですね。
今度は良い材料で作ってみたいし他のレシピも作りたくなっちゃう。
家族も美味しい美味しいと喜んでました。ありがとうございます！
やっぱりペペロンチーノはオイルパスタではなくオイル｢ソース｣パスタなんだね。
ヨダレが止まらねぇ。
ステーキをオリーブオイルとバターで焼いた後の汁でこれ作ったらバリウマでした！
お昼に作ってみました！
ササッとできるのに、めちゃめちゃ美味しくて最高でした🥹✨
❤️🇯🇵🇮🇹🇩🇪❤️
この生の唐辛子は日本でも買えるのかな？
ピュアオイルではなく、加熱した時に苦味が出ると言われてるEVオイルを使う理由はなんですか？
唐辛子の色がキレイ✨トマトみたい…美味しそう🥰乾燥したものばかりで作ってました、やってみたい！ありがとうございます。
塩入れてないですけど味付けはどんなですか??
アーリオオーリオって、パスタと合うと、天才❓白ワインと、アサリ合わせたらやばいくらい美味い🤤茹で汁で煮込んでトロトロにさせるのも、最近覚えました🤤もっと早くに知りたかった😓
Bravo Maruko 💪🏻🇮🇹🇯🇵
どう頑張っても味薄くなっちゃう
これ一週間くらい毎日作ってたらマンテカトゥーラできるようになった
この包丁はなにを使っていますか？
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