【おうちでsio】最高の明太子パスタを作ってみた【おすすめレシピ】【にんにくオイル】#おうちでsio

【おうちでsio】最高の明太子パスタを作ってみた【おすすめレシピ】【にんにくオイル】#おうちでsio

#おうちでsio #明太子パスタ #iPhoneで撮影

今回は鳥羽周作さんの「明太子パスタ」のレシピを参考におうちでsioをしました。
半生の明太子とにんにくオイルの香りがとてもマッチした絶品の明太子パスタでした！

にんにくオイルは色々な料理に応用が利くので、多めに作っておくのもおすすめです！

noteで公開されている明太子パスタのレシピはコチラ！
https://note.com/sio_co/n/nb264e9775c9f

【動画使用したもの】（１人前）
・1.7mmパスタ 100g
・明太子 40g（だいたい２切れ）
・にんにく 5粒
・バター 10g
・オリーブオイル 250cc
・パスタの茹で汁 30cc

【手順】
１）明太子を皮から落としてボウルに入れる
２）にんにくオイル用ににんにくをみじん切りにします
３）オリーブオイル（250cc）とみじん切りにしたにんにくをフライパンに入れ中火にかけます
４）泡が立ち始めたら、弱火にしてにんにくがキツネ色になり始めるまで火を入れます
５）火を止めたらにんにくとオイルを分け、オイルは冷まします
６）1.7mmパスタを塩茹でします
７）ボウルに明太子とバター、にんにくオイル（10cc）を入れておきます
※明太子に余計な熱が入らないように冷ましたオイルを使ってください
８）茹で上がったパスタをボウルに入れ、７）と合わせます
９）混ぜている途中に茹で汁30ccを２回に分けて入れ、ソースを伸ばしながら手早く混ぜます
※明太子は熱が通り白くなる前のピンク色の半生くらいの状態が理想です
１０）器に盛り付け、ニンニクチップをトッピングして完成です！

今回もご視聴ありがとうございました！

鳥羽周作さんのTwitterはコチラ
https://twitter.com/pirlo05050505?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor