【50代 食Vlog】疲れた日、のんびりできる日、いつもの台所｜五年ぶりの一番嬉しい買い物｜食欲の朝｜あるものグラタン｜里芋とカボチャのおかず 【レシピ】
残り物と相談し、行き当たりばったりで美味しいものが出来るとなんとも嬉しい50代です。肌寒くなると朝ごはんが美味しくなるし、里芋、カボチャ、秋鯖も！食欲が暴走しそうな晩秋です。//ヒカ
📝今回作ったもの
・根菜の炒めなます
・里芋のごまみそあえ
・カボチャの鶏そぼろあんかけ
・鯖の塩焼き
・鯖の竜田揚げ
・あるものオールスターでグラタン
・カボチャコロッケサンド
・フレンチトースト
・ほうれん草とベーコンソテー …etc
👩🍳材料メモ
▼炒めなます （過去動画でもご紹介しています）
大根、蓮根、人参を合わせて正味300g
生椎茸 中３枚
太白ごま油（炒め用） 大さじ１
合わせ調味料
酢（あれば千鳥酢なければ何でも）大さじ2
砂糖 大さじ１
白だし 大さじ１
白炒りごま（トッピング） 適宜
＊炒め油はレシピの量を使った方が美味しく、食感良く仕上がります
＊標準的な26cmくらいのフライパンの場合、一度に作るのは上記の量がおすすめです。
多量を一度に料理すると火の通りが遅くなりパリ感のない煮物っぽくなりがちで、逆に少ないと生のうちに焦げる可能性があります。
▼里芋ごまみそあえ
里芋 中5~6個
練りごま（白） 大さじ1
みそ 大さじ１
お出汁 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ3分の1
[Ingredients]
▼Marinated root vegetables made by stir-frying (introduced in past videos)
Combine radish(DAIKON), lotus root, and carrots, net 300g
3 pieces of raw shiitake mushrooms
White sesame oil (for stir-frying) 1 tablespoon
Combined seasoning
2 tablespoons of vinegar (if there is Chidori vinegar, if not Chidori vinegar)
1 tablespoon of sugar
White soy sauce with broth flavor(SHIRODASHI) 1 tablespoon
White fried sesame (toppings) as appropriate
▼Taro with sesame miso sauce
Japanese Taro 5~6 pieces
Kneaded sesame (white) 1 tablespoon
1 tablespoon of miso
1 tablespoon of soup stock(Japanese DASHI)
1 tablespoon of sugar
1/3 teaspoon of soy sauce
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曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured
46件のコメント
私も家のプランターにグリーンピースを植えました。春の豆ご飯が毎年楽しみ😊ヒカさんのようにもう少し広いところで作ってみたいですね。大変でしょうけど。だからこそ憧れの目で毎回楽しみにしております。体調も変わりやすい時期ですのでご自愛ください。
そぼろから餡かけ、家庭料理でこんなにお店みたいに綺麗に作って尊敬します！お勉強させていただきます❗️🎉
私自身お料理は苦手ですが、ヒカさんの動画を観てると自分もお料理がうまくなったような気分になれます😊偶然にもまな板が同じで嬉しくなりました😙調味料を合わせている取って付きのガラスカップはどちらの物でしょうか？
なますに興味津々です🧐
冬前の畑は忙しいです💧お正月に間に合わせるべく大根漬けに励み春を楽しみに頑張らないとですね🥰
ヒカさん、こんにちわ😀苗や、まな板を愛でる仕草…やさしいお人柄がとてもわかります☺
丁寧なお弁当、見習いたいと思います❤私は先日。サンドイッチ弁当と水筒にレモン、シナモン、はちみつやスパイスを入れたホットワインで、紅葉を見ながら、ぼっちを満喫しました🤭
パートから帰ってきて、こどもたちのご飯を作る前に観てます😂 美しい動画と香ばしい音にモチベーションが上がってきて、いよいよ重い腰を上げられそうです笑
晩ご飯つくるぞ〜‼️
ありがとうございます♡
今回も眼福でした。
ヒカさんの動画を見てるとなぜかお腹が空いてきて、料理が苦手な私でも料理がしたくなってきます。
料理中はヒカさんのBGMが頭の中でリピートされたりして、楽しいです。
次回も楽しみにしています。
ヒカさん
お料理、宅配お願いしたい位🤤状態です🙌
かぼちゃ煮をコロッケにしてハンバーガー🍔最高ですね😍
お母さんの趣味センスが有り最高ですね🥰ヒカさん、お母さんのセンスを受け継いでいらしゃる、と改めて感動しました❤
菜園、沢山実ると嬉しいですね😊
趣味、食べる事のわたしはヒカさんの手料理を一度でいいので食べてみたいです😅これからも動画を見て少しでも近づけるように精進します😊もうすぐ師走お身体に気をつけて〜
ヒカさんの動画を観ると、心が落ち着きます。
毎日色々ありますが、今の私の癒し時間です😊
毎回楽しみです!
お身体大事に、素敵な動画をよろしくお願いします🙇
ヒカ様はじめてコメントさせて頂きます✨いつも、ステキ✨な動画ありがとうございます😌✨６０代の最近の私はついつい食事の支度を手抜きしがちですが💦、ヒカ様の動画に出会いもう少し頑張ってみようと思います💪
お手入れの行き届いた家具に調度品…✨✨ヒカ様の動画の全てがあこがれです✨✨
大変厚かましいですが💦私達６０代でも頑張れますクリスマスメニュー他、お願いできましたらよろしくお願い致します🙇♀️
長々失礼致しました🙏
寒い日が続きますのでご自愛下さいませ❄
ヒカ様の動画をいつも心待ちにしております。
福岡の田舎は12月になり突然寒くなりました
根菜の炒めなます作りました とっても美味しかったてす
ヒカさんの動画を見た日はていねいに食事を作ろうと思えます笑。昨日は1年前の動画にあげてらした牛スネのビール煮をつくりました。はしょって圧力鍋使いましたがなんとか家族に喜んでもらえる味にできました！お母さまのお人形すてきですね。私の母もセンスのよい人でしたが早くに亡くして私はがさつに育ちました汗。ヒカさんの仲良し親子のご様子羨ましいです。寒さに向かいますが、どうぞご自愛ください。
ヒカさん
おじゃまします🍎
寒さが近づく今日この頃です
お鍋の中でグツグツ踊ってる里芋
美味しい出汁で煮つけられてる南瓜
拝見してホッコリしてしまいました😊
りんご☆南瓜☆の皮の残し方とっても感動し我が家でも実践させて頂こうと思います。
サンドイッチをラップに包んだままカットされてるの が私と同じでしたので最高に喜びました😃
寒くなりましたので
ご自愛下さいませ🍎
お料理はいつも美味しそう❤ 手を伸ばして食べたくなります。
今日の動画は苗の緑 白菜の黄色 とんがらしの赤とても綺麗でした😊
今夜はパン粉サクサクのポテトコロッケを作って食べました。冷凍室に合い挽きミンチの炒めたのとミルポワがあったのでとてもラクでした。たっぷりの千切りキャベツにウスターソース。だいぶ厚くて大き目のコロッケに満足しました。以前、コロッケパンの美味しい店があり時々買っていましたが今はなくなっています。ヒカさんの、確かに笑ってますね😊
お母様の完全装備がほほえましくて😙
私の住んでいるオーストラリアの国花はアカシア科のお花で、こちらはハチミツ大国なのでアカシアハチミツは簡単にスーパーでも手に入りますが、美味しいですよね。こちらはこれから夏本番なので、ハチミツはヨーグルトとかオーバーナイトオーツとかの冷たい物に使いがちですが、久しぶりにフレンチトースト食べたくなりました。寒くなってきた日本、お風邪ひかないようお気を付けください❤
今日も台所の幸せな音からのスタート！
ありがとうございます😊
全てが美しくて優しくて
温かく心が穏やかになります。
確か、お父様のお土産の
はちみつ🍯とても美味しそうで、パッケージもとても素敵ですね。
ヒカさんの台所に招待していただいている気持ちでいつも拝見しています。
幸せな時間を本当にありがとうございます🌈
こんばんわ
いつ観ても美味しそうな料理とモダンな器ですね～😍
癒しの時間をありがとうございます
👍
前から、使い良さそうな生板だなー、欲しいなーと、
ちらっとみえる名前で探してみたのですが、見当たりません。
差し支えなけでば入手元を教えて下さい。
ヒカさんいつもありがとうございます。勝手に私の料理の師匠と思っております。
カボチャを皮目を上にして煮たのは何か意味があるのでしょうか？私は皮目が硬いから鍋底にして煮る事が多いのですが・・今朝は皮目を上にして煮てみました。
ヒカさん、おはようございます☺️
紅葉の季節🍁お変わりございませんか。動画をとても嬉しく拝見しました。
昨夜の食事に早速里芋のごまあえを作ってみたところです。ねっとりとした里芋とごまペースト・お味噌のよく合いますこと🧡 里芋好きな私のレパートリーが増え嬉しい限りです。いつもながら、食材・お料理の様々な展開も大変勉強になりました。今夜は根菜を炒めた酢の物を！
今回もしっとりと素敵な器ばかり…
ほうれん草だったでしょうか（もしや前回の動画でしたか？)。波打った素敵なデザインの器に盛られ、そして私の好きな、茶に金模様風の飾りがきれいなシリーズも。
ヒカさんの食卓はやはり抜群に美しいですね✨
私ごとで恐縮ですが、11月初旬に母が亡くなり慌ただしい日が続いておりました。そのような折、ヒカさんの動画を久しぶりに拝見。変わらずピカピカのお台所と軽やかな包丁のリズム・菜園の眩しいほどの緑に、
母が亡くなって2週間余り…やっと日常に戻った思いが致しました。
間もなく12月、寒くなって参りました。ヒカさんそしてご両親様も、どうぞお健やかにお過ごし下さいませ🍀
夫と2人の家庭で夕飯作りのやる気の無さを痛感して、ヒカさんのYouTubeを見てエネルギーをもらっています❤
料理はもちろん参考尽くし！この間のきのこしぐれ煮も我が家の定番になりそうです！
どうぞ私にエネルギーを与え続けてもらったら嬉しいです！❤
お世話になっております！
企業案件のご案内を差し上げたいのですが、どちらからご連絡すればよろしいでしょうか！ご確認のほど、よろしくお願いいたします🙇
きちんとしたものを食べているから動けるのでしょうね。自分のだらしない食生活を深く反省します😂
どんな女優さんやモデルさんより、ヒカさんが私の憧れ❤です〜😊
応援してますよ🎉
ヒカさん、こんにちは😃急に寒くなり寒暖差もあり体調大丈夫ですか？いつも丁寧な保存食作りを見ては、真似してみたいと思っています。そこで質問なのですが、かぼちゃの冷凍が、苦手なんですよ😅独特の香りとゆうか、冷凍した時の匂いがどうも苦手でかぼちゃはそれ以来冷凍しない事に私は決めてるんですが、私だけ気になるのか？別のやり方があるのか、味付けしてから冷凍すれば良いのか？わからなく失礼ながら質問させて頂きました。😅
ヒカさん 素敵な暮らしとセンス溢れる動画にココロときめきます❤️ お使いのあのHIBAのまな板の工房ってご紹介頂けませんか？ すでにご紹介済みでしたらごめんなさい🙏
今日も癒されたぁーー❤
もう 見習う事100%です 素敵すぎます😊
料亭だな。
こんばんは。
はじめてコメントします。
ヒカさんの動画、お料理、お皿、日々への向き合い方、全て大好きです。
このチャンネルに救われております。
おはようございます。
かぼちゃの面取りの美しさに感動❤見入ってしまいました。
カボコロサンドも絶対に美味しい🤤かぼちゃ好きにはたまりません。
以前に紹介していただいたお母様の金時豆のレシピ。私なりですがとても美味しく炊きあがりました。我が家の定番になりました。ありがとうございました。
寒さ本番になってきました。お風邪をひかないようにご自愛ください。
手際の良さ、美味しそうなお料理、本当に幸せそう。特にグラタンはお見事としか言いようがありません。普段からきっちりと暮らしておられるから、こういう技が使えるんですよねえ。菜園もお見事でお野菜が生き生きしています。
クッキングツールやまた器、茶器などもギャラリーで見ているよう。本当にありがとうございます。
今日はじめてヒカさんの動画に出会いました
なぜか涙が出ました
料理が好きなのに更年期の不調もあり最近は料理が苦痛で苦痛で…
でもヒカさんの動画を見てすごく料理をしたくなりました
料理を楽しもう…！
ヒカさん、ありがとうございます…♡
はじめまして
体調や仕事のことで低迷していたところにヒカさんの動画に出会い、暮らしを整え豊かな日常を過ごそう！と気持ちを転換することができました。
手際よく、とてもおいしそうな料理でとっても幸せな気持ちになります😊
調理器具も参考にさせてもらっています。
今回、さといもに合わせる調味料を混ぜる時に使われているガラス製のカップ（グラス？）はどちらの商品でしょうか。
すでに紹介済みでしたら、すみません…
なにコレ？
パリパリシャキシャキ美味しすぎます「炒めなます」
半量で作ろうかと思いましたが、全量で作って正解でした
すぐに食べてしまってまたまた作ってしまいました
美味しい物を自分で作れるって幸せですね〜
絶妙なレシピありがとうございました！
いつも楽しく拝見させて頂いています✨どの動画もとても美味しそうで、丁寧で、観ていてとても癒されます😊朝ごはん1人で食べながらヒカさんの動画を観るのが私の楽しみです笑
体に良い食材とメニューがとても勉強になります🎵これからも動画楽しみにしています❤もちろん、ヒカさんのペースで！
残り物オールスター、いいですね❤
お一人なのに、素晴らしい生き方👍
I really enjoy your blog.
If possible, could you at least write the ingredients and amount in English. I can follow the recipes by viewing your blog, but ingredients are challenging.
拝見させていただいた白菜料理の数々、ほんわかした白い湯気、冷蔵庫の中で
ひっそりしていた白菜をまな板の上に踊り出そう‼️って思わせていただきました🎉 動画、どんな料理番組より素晴らしいです
大大大好きです❤
いつも、本当に有り難うございます😂😂😂
はじまして、この回ではないかもですが、白いボウルどちらで購入できますか？差し支えなければ教えて欲しいです
使っているアルミのお鍋はどこのメーカー品ですか？ ヒカさんの食器から全部趣味の良い上品なもので見ているだけで心がやすまります。
まだまだ、料理は、できません。
頑張ろう！
あ！砥部焼。
瓶入りのアカシヤ蜂蜜
どこのですか？
「台所は楽しさに満ちています。」我が家の格言にしました✌️