【グローバルキッチンサイゴン】トムヤムクンレシピ
トムヤムクン
世界の美味しい料理のレシピ紹介をしていきます！
料理には、その国の文化が詰まっています！
美味しい料理がいっぱい広まってくれたらいいなぁと思います！
バイマックル【ライムの葉】※無ければライムの皮でも可能 2枚
レモングラス※無くても可能 1～2本
チリインオイル 大さじ1
鶏ガラスープ 250cc
ナンプラー 小さじ1
レモン 1/4個
コリアンダー 少々
有頭殻付き海老 2尾
袋茸 適量
しめじ 適量
竹の子 適量
1・鶏ガラスープを鍋に入れて沸騰させます。
2・沸騰したスープに材料のキノコ類と、海老をいれて沸騰させます。
3・チリインオイルをこしながら、スープに溶かしていれます。
4・バイマックルは香りがでるように、ちぎっていれます。
5・レモンは絞って、レモン汁のみ使います。
6・その他の調味料や、レモングラスをいれて、海老がしっかりと火が通ったら完成です。
作る人によって隠し味があると思うので、サイゴンでもお店で出しているものには隠し味を使用しています！
是非、家庭でもお店でも試してみてください！
ホームページにて、料理レシピをまとめたコーナーあります！
■南国居酒屋サイゴン■
http://globalkitchensaigon.net/index.html