【砂糖不使用】糀甘酒でつくる肉じゃがの作り方│マルコメ

【砂糖不使用】糀甘酒でつくる肉じゃがの作り方│マルコメ

砂糖、みりん、酒不使用！糀甘酒のやさしい甘さとコクが、いつもの肉じゃがをワンランクアップしてくれます。じゃがいもはメークインを使ったり、面取りをすると煮崩れしにくくなりますよ♪ぜひお試しください。

＜材料（4人分）＞
■具材
牛細切れ肉　150g
玉ねぎ　1個(200g)
にんじん　1本
じゃがいも　2個(300g)
しらたき　170g
いんげん　6本

■調味料
【糀甘酒の素の場合】
　(a)プラス糀 糀甘酒の素　100ml
　(a)だし汁　300cc

【糀甘酒プレーンタイプの場合】
　(a)プラス糀 糀甘酒　150ml
　(a) だし汁　300cc

しょうゆ　大さじ2
サラダ油　小さじ2

＜作り方＞
下ごしらえ
・いんげんはさっとゆでる。
・しらたきは食べやすい長さに切り、沸騰した湯で3分ゆで、ざるにあげる。

①玉ねぎはくし型切り、にんじんは小さめの乱切り、じゃがいもは大きめの一口大に切る。
②鍋にサラダ油を熱し、牛細切れ肉、玉ねぎ、にんじんを順に加えて炒める。
③玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもを加え混ぜ、(a)を加える。一煮立ちしたらアクを取って落とし蓋をし、弱火で10〜15分程煮る。
④落とし蓋を外してしょうゆとしらたきを加え、強火で水分を煮飛ばすように煮込む。
⑤器に盛り付け、いんげんを飾る。

♦︎今回使った商品　プラス糀 糀甘酒の素
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_067/
または　プラス糀 糀甘酒
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_042/
♦︎公式サイトレシピ　糀甘酒で作る肉じゃが
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_477/

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