チキンとブロッコリーのマカロニグラタン(ライブアーカイブ)
いつもご視聴いただきありがとうございます🥰
今日は冬の冷え込みが一気に増して
グラタンが食べたくなったので❣️☺️
チキンマカロニグラタンを
ワンパン仕込みで、
ホワイトソースも具の炒めも
マカロニ茹でるのも
全部いっぺんに終わらせる☝️
そんなワンパン仕込みグラタンです！
《チキンマカロニグラタン＊ワンパン簡単仕込み》
ワンパンで作るグラタンの具
牛乳でできるのも嬉しいです。
玉ねぎの甘みにチキンのうま味が
とろ～り温かクリームがまろやかで
マカロニに絡んであつあつあったまります♪
調理時間：25分
材料3人分
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1個
ブロッコリー 1/2株
マカロニ 80g
牛乳 400ml
とろけるチーズ 150g
バター 大さじ2+小さじ1
小麦粉 大さじ2
顆粒コンソメ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/4
塩こしょう 少々
作り方
下準備
・玉ねぎは短めの長さ、5㎜の薄切りにする。
・鶏もも肉は2～3㎝角に切る。
・ブロッコリーは蕾の部分だけを一口サイズに切り分けておく。
（茎は火が通りにくいので、できるだけ短くカットする。）
1
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、塩を
入れて全体を混ぜ合わせてフタをして
弱目の中火で蒸し炒めにする。
2
玉ねぎがしんなりしてきたら
鶏肉を加えて塩こしょうし、中火で炒める。
3
鶏肉の色が変わったらマカロニを加えて
ざっと油を絡め、
水（300㎖）と顆粒コンソメを加え、
ブロッコリーを散らし、フタをして
4～5分加熱する。
4
小鉢にバターと小麦粉を混ぜ合わせておく。
5
牛乳を加え、茶こしを使ってバター小麦粉を溶き入れる。
6
トロミがつくまで煮詰めて
塩こしょうで調味する。
7
耐熱皿の縁にバター（小さじ1）を塗り、
グラタンの具を移し、
とろけるチーズを散らしてオーブントースターで10分ほど焼く。
【美味しく作るポイント】
①玉ねぎは塩とオリーブオイルを絡めておくと蒸し炒めした時に均一で火の通りが早いです。
②マカロニは早ゆで3分のものをつかったレシピです。ワンパンなので表示時間より少しながめに火を通すのがコツです。
③バターと小麦粉を最初に混ぜ合わせておいて加える時に一度火を止めて加えると慌てず作業できますね。
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