【365日のパンとスープ】カリフラワーとガーリックの豆乳ポタージュ

【365日のパンとスープ】カリフラワーとガーリックの豆乳ポタージュ

【365日のパンとスープ】カリフラワーとガーリックの豆乳ポタージュ
（instagramアカウント caramelmilk.mie さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・カリフラワー：1/3株(150g)
・玉ねぎ：1/4個
・にんにく：1片
・オリーブオイル：大さじ1杯
・コンソメ：小さじ1杯
・バター：8g
・水：200cc
・白みそ：小さじ1杯
・調整豆乳：200cc
・塩：少々
・こしょう：少々

＜トッピング＞
・ドライパセリ：適量

■下ごしらえ
・にんにく、玉ねぎは薄切りにします。
・カリフラワーは細かく分けます。

■作り方
①鍋にオリーブオイル、にんにくを入れてきつね色になるまで炒めます。

②にんにくを取り出し、カリフラワー、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

③コンソメ、バター、水を加えてひと煮立ちさせ、フタをして中火で7分煮込みます。

④火を止め、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。白みそ、豆乳、塩、こしょうを加えて弱火で温めます。

⑤器に注ぎ入れ、にんにく、パセリをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
にんにくは焦げやすいので油が冷たい状態から炒めてください。豆乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてください。

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