#CarbonaraDay – ズッキーニ カルボナーラ

#CarbonaraDay – ズッキーニ カルボナーラ

卵の黄身、塩、ペコリーノチ―ズ（1/3だけ使い2/3は残しておく）と牛乳を混ぜる
フライパンでオリーブオイルをあたため、切ったズッキーニを炒める
同時にパスタをゆでる。100gのパスタに対してお湯１L、7gの塩がおすすめ。
ゆで上げたパスタをフライパンに移し、炒めたズッキーニとあえる
混ぜておいた黄身にゆで汁大さじ2杯を加え、30秒かき混ぜる
パスタと黄身を和え、残りの2/3のペコリーノチーズを加え、黒コショウで仕上げて出来上がり。