#752『プレフーアライユ』ヴァンデ地方の昔ながらのパンをバゲットで！にんにくバターが最高！｜シェフ三國の簡単レシピ
フランス・ヴァンデ地方で食べられているアペリティフにぴったりのパンをご紹介しています！その昔、釜の温度を確認するために、イーストの入っていないパン生地を焼いていたそうです。そのパンがもったいない！というのでガーリックバターを挟んで焼いたのが始まりなんだとか！！今回はガーリックバターにパセリを入れて♪お好きなハーブでアレンジしてみてください！
▼レシピはこちら！▼
プレフーアライユ
Le préfou à l’ail
【材料】
バゲット 1/2本
［ブルギニオンバター］
無塩バター 30g
にんにく 小さじ1
パセリ 大さじ2
塩 ひとつまみ
胡椒 適量
【準備】
・にんにくはすりおろす、パセリはみじん切りにする。
・オーブンは180℃に温める。
【手順】
1.ボウルにブルギニオンバターの材料を混ぜ合わせる。
2.パンに(1）を挟み、つぶし気味にラップでしっかり形を作って、包む。冷蔵庫で30分〆る。
3.ラップ外して、2cm幅にカットする。
4.オーブン(180℃）で8〜10分焼く。
◎ボナペティ〜！
【飲物】
グロ プラン デュ ペイ ナンテ シュール リー
Gros Plant du Pays Nan Tais Sur Lie
ドメーヌ マルタン
Domaine Martin
フランス ロワール
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
34件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます。今日ご紹介するのは、『🇫🇷Le préfou à l’ail🧄ルプレフアライユ🇫🇷』、パン屋さんの食品ロスを無くす美味しい一品？！釜の温度を確認したイースト無しのパン生地の再利用。おいしくて、アペリティフ用に商品化されているほど。ニンニクバターだけでなく、チーズでも😋ぺちゃんこの方が雰囲気が出まーす✌本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
エスカルゴ用に買った天然酵母のパンが冷凍庫にあります
エスカルゴバターが大好きなので早速やって見ます
今日のヘアピンは、イニシャルK.Mですね👀
これはサッとできる洒落料理👌
三國シェフ、スタッフの皆さんこんにちはお疲れ様です
ガーリックバターを使ったバゲットトーストとても美味しそうですね
オーブントースターでも焼けますかね？
いいですね✨
今度やってみます🎵
パセリのみじん切りを散ら かしてしまった自分に対して 頼み ますよ なんて言って 反省している姿 楽しかったです
バゲットをギュッと押した場合とそっと扱った場合で味や仕上がりに何か違いがあるのか、ふたつのパターンで試してみます。
これは絶対に美味しいやつ"(∩>ω<∩)"
簡単だしやってみますʚ(๑•̀ㅂ•́)و✧
いつも気持ちよく酔った感じで楽しいです。カタカナ読みのワイン説明も、雑と言いながら手際良いのはさすがシェフ！
一緒に作って一緒にワイン🍷美味しいです。
プレフーアライユ、めちゃめちゃ美味しそうです。🍝🍛🥐🥩
材料を混ぜてバケットに塗ってオーブン（トースター）に入れて焼いて完成ですね。
バケットを切って上にバターを乗せて焼きますがはさんで焼いた方がよさそうですね。
塩コショウを入れてなかったので今度作る時塩コショウ入れたいと思います。
何気に材料があると作ってましたがしっかりと料理名があるとは知らなかったです。
エスカルゴバターと、バゲット
鉄板の取り合わせですね。
オイルサーディンの、サラダと一緒に
幸せになります。
いつもありがとうございます。
シンプルだけど、美味いですね😅
シンプルで美味しそうです。ちょうど無塩バターがある！イタリアンパセリも植えた！ニンニクも収穫できた！これは作るしかないですね😆
素敵ですね➰🥰
ガーリックトーストのお洒落版🥖
虫が来ないと言われたのでパセリを育てていたのですが、沢山、穴があいちゃったのでがっかり😖⤵️
これは誰でも真似して作れそう
うあっ！
美味そう🤣これは何個でもいけそうです😋
帰りにバケットを買おっと♪(´ε｀ )
🐌今日もごちそうさまでした🥖さっそくまねっこです🧄ありがとうございます🌿明日も楽しみです🍒🍷🐰
ぺちゃんこの方が雰囲気がでるとは奥が深い。エスプリも分からないから修行しないと。既成品が出回るのは分かるな。だって絶対美味しいもんね😇
バケット🥖の焼けたカリッカリ美味しそう❗音も美味しさのひとつですね😃✌️
最高😃⤴️⤴️、👍️です。
私はニンニクは匂いが苦手なので、普段は食べないのですが、ガーリックトーストは好きでたまにパン屋で買って食べます。
プルギニオンバターの作り方がわかれば、いつでも自分でガーリックトーストが作れます。ありがとうございます。
食べたい❣️
シンプルイズベストですね🎵
家計にも優しいフランス料理をありがとうございます🐱
これは宅飲みのオトモにもいいですね👍
週末に娘とワイン🍷のお供にしたいです。 簡単で2.3日冷蔵庫で保存できそう。😁
今日は、フードロスのレシピを有り難う御座います。🥖
釜の温度を、確認する為に、イーストの入っていないパンを焼く昔の人は、凄いですね。
バスケット美味しいです。
三國シェフいつも元気嬉しい‼️👍❤️🥰♥️😍
フランスはおしゃれですねー。ガーリックトーストがエレガントになってます。やってみます。今日のイニシャル髪留めもシックで素敵です。
こんにちは。美味しいでしょうね。これは似たようなものを自分で作っていました。以前シェフがニンニクピューレやガーリックトーストを紹介されたので、時々ガーリックバターを作ります。バケットにガーリックバターを挟さみ、それを冷蔵庫で寝かせ、オーブンで軽く焼くという手間が違います。私だったら、切れ目を入れたバケットをトーストしガーリックバター挟んで終わりです。シェフの方が風味が引き立っていると思います。作ってみます。
『プレフーアライユ』
[エスカルゴバター]は、[ブルギニオンバター]とも言うのですね。
Chefの調理は、いつも笑うﾄｺ満載です😂
(こぼしたパセリ、ご自分でﾂｯｺﾐ!! www お歌もﾊｲﾘ…で)
私の大好きなバゲット、久しぶりに買って来ました🥖
(訳あって 控えていました>.<)
エスカルゴバターは、前に作りましたので…。
ベランダ鉢植えのオレガノで、一度作ってみます🪴
(若いｵｲｼｿｳﾅ新芽が、長く伸びています)
毎日が楽しく学べる、Chefのお料理チャンネル🎶💕
有り難い事です🙇♀️
パセリとバジルを育て始めたのですが、バジルが驚く程育ってるのでぜひバジルでも楽しんでみたいです。
冷凍しておいたエスカルゴバターで簡単に美味しく作れました😍バターさえあればササっと出来るのがありがたいです✨バターが染みたバゲットがジュワっとしてたまらなく美味しい😆美味しいレシピをありがとうございます👌
パセリが飛び散るのもご愛嬌☺️弘法も筆のあやまりってやつですね
エスカルゴバターにカリカリのバケット🥖合わないはずが無い組み合わせですね🌝
ホント近所のスーパーでは食パン🍞ばかり売ってバケット売ってないので、バケット売って欲しいです😩