【超簡単】週４で食べたくなる春雨サラダ！具沢山ヤムウンセン｜タイ料理が手軽に出来ます
理想のヤムウンセン出来ました！
具材の量がすごいんです！（なかなか他のレシピにはない）
エビなんて２００g！これくらい入ると夢のよう✨
せっかく家で作るんだから、
大胆すぎるヤムウンセン！ぜひお試しあれ〜〜。
ヤムウンセン（元気ママ流）
＜ドレッシング＞
唐辛子・・・１〜２本・・・種を取って刻む（ちなみに私は種は取らない）
ナンプラー・・・大さじ２
レモン汁（必ず生のレモンを）・・・大さじ２
はちみつ・・・大さじ２（好みで増やしても）
＊全て混ぜ合わせておく。酸味が強かったらはちみつを少し増やしても
＊多めに作って冷蔵庫で1週間はオッケー
春雨・・・７０g・・・緑豆よりも国産の春雨がもちもちしておすすめ（なければ緑豆でも）
むき海老（大きめが美味しい）・・・２００g（大きければ半分にカットする）
豚ひき肉・・・１５０g
新玉ねぎ・・・1/2個・・・赤（紫）玉ねぎも辛みが少ないのでおすすめ
＊どちらもなければ普通の玉ねぎを切った後に水に1分ほど浸けてから絞ってください
ミニトマト・・・５〜６個・・・普通のトマトは水っぽくなるのでミニトマトを
パクチー・・・１〜２株・・・葉はざっくりと切り、茎は細かく刻む
＊苦手な方はカイワレやセロリ、ミツバ、春菊などで作っても！
①ドレッシングは最初に混ぜておく。
ミニトマトはヘタを取り半分に切る。新玉ねぎ（赤玉ねぎ）は繊維に沿って薄切りにする。
ミニトマトと新玉ねぎは大きめのボウルに入れて冷蔵庫で冷やしておく。
②鍋に湯を沸かし春雨を表示通りに茹でる。湯はまだ使うので捨てず、春雨だけをザルに移し、冷水でよく冷やす。ザルにあげてよ〜〜く水気を切っておく。
（キッチンタオルで包んで水気を拭いても）
＊春雨がくっつくくらい水気を切った方が全体が水っぽくならず美味しいです。
③同じ湯に、おまじない程度に塩を少々、紹興酒（なければ酒）を少々入れる。おまじないなので適量で大丈夫。
沸騰したらエビを茹でる。ユラユラするくらいの湯で２〜3分。（沸騰させない）
アクを取りザルにあげる。
豚肉を茹でる。湯の中で軽くほぐす。茹でがったら海老と同じザルにあげる。
＊豚肉は荒くほぐした方が食感がいいので、湯に入れる前にパックをぎゅっとすればいいかも
④冷蔵庫から野菜のボウルを出し、ドレッシングを大さじ１を入れてあえる。
次いで海老と豚肉を入れ、ドレッシングを大さじ１入れてあえる。
さらに春雨を入れ、春雨めがけてドレッシングを大さじ１入れてあえる。
全体の味を見て、ドレッシングで調整する。
＊薄めに仕上げて各自が食べながらドレッシングをかけて調整しても！
⑤仕上げにパクチーを混ぜて器に盛る。早めに食べてね！
＜アレンジ＞
・牛肉の薄切りとにんじんの細切り、新玉ねぎ、パクチーで作っても美味しかった！
・豚バラしゃぶしゃぶ用と新玉とパクチーだけでも美味しかった！
・きゅうりを入れるのは王道だけど、水っぽくなるから早めに食べてね！
#ダイエット #春雨サラダ #ヤムウンセン #簡単レシピ
■■■■■■
＊動画で使ってる冷凍エビ
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700189811425272
＊動画で使ってる蜂蜜ディスペンサー
＜アマゾン＞
https://amzn.to/40qETd8
＜楽天＞
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700189747876208
＊純粋蜂蜜（サラサラで料理にも使いやすいです）
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700170184963306
＊動画で使ってるフライパン（蓋付きでIH可）
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700180358889335
ガス火専用（蓋なし）
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700180359287848
#ヤムウンセン #簡単レシピ #春雨サラダ #おうちごはん #タイ料理 #パクチー
■■■■■■
手元にあると便利なレシピ本
『面倒なことしない！野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』
アマゾン発売中です〜
https://amzn.to/3shzOlu
楽天で買う方は楽天roomにも載せてます
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1800006839400212#!preview
＊楽天room（お問い合わせの多いキッチングッズや購入品をいろいろ載せてます）
＊お問い合わせの多い丸い大きな木のまな板はこちらに載せてます
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700108836695399
＊アメーバブログ（オフィシャル）
プライベートな事もたまに公開〜
http://ameblo.jp/fmk555staff
＊インスタグラムで日々の事を更新中〜
（最新のお知らせはインスタのストーリーが多いです）
https://www.instagram.com/genkimamakitchen
＊LINE公式アカウントはこちら（オフ会や料理教室の情報など）
https://lin.ee/tBufdul
33件のコメント
私もパクチー🌿が苦手なので自宅で育てている、青シソとバジルを合わせてトッピングしてみたらとっても美味しく出来ました！ヤムウンセンのドレッシングがエスニック好きの私が自宅で気軽に出来るなんて本当に喜びです。
飽きる事がないというのがよくわかります！
今日、人生初めてのヤムウンセンを作って食べました(*^^*)とても美味しかったです❗️
レモン🍋がさっぱり爽やかでいくらでも食べれそうです。赤パプリカ好きなので、次回入れて試してみます✨
素敵なレシピに出会えて嬉しいです🥰ありがとうございました☺️
私も大好物です❤
とってもわかりやすい動画でした♪
ピーナッツは是非とも入れて欲しい〜
これから作りまーす！
ヤンウンセン本当に美味しかったです。タレを多めに作って正解でした。あと、カレーピラフも人が集まる時に何回も作りました。皆んな美味しいって言ってお代わりしてました。
作りましたー。ハマりました！茹でるお湯も使いまわせたり、すごく簡単で美味しかった！
簡単なのにすごく美味しそーーーありがとうございます
元気ママさんはどちらのナンプラーをお使いですか？私は一人暮らしなのでナンプラーを買っても消費できないと思って買ったことがないのです。私は調味料にはこだわりがあり無添加&天然醸造のものじゃないと使いたくないのです。無添加のナンプラーだと消費期限はさらに短いだろうし。うーむ。
ピリカラアジアン料理大好きなので家で作ってみたいんですけどね。
ママ〜念願のヤムウンセン今日作りました〜😆凄く美味しかったです✨びっくりしました✨
ナンプラーは最近使い始めたんですけど、混ぜてる時は魚の匂いがプーンとするんですが（笑）
食べると凄く美味しいんですよね
生レモンもいつも買ってあるので沢山入れました
レモンと蜂蜜の味がナンプラーと絡んで酸味甘味がもう何ともいえない🧡エビや肉に味をつけなくて
こんなに美味しいんだ〜って思いました
パクチーが食べられないのでセロリとセロリの葉っぱを使いました
赤玉ねぎもいれました
冷たくなくても、私は冷えやすいので生温かいヤムウンセン、美味しかったです💗
美味しそう😂作ってみます。
美味しくできました〜！
もうハマるレベルです❤週一回は食べたいです！
パクチーがあまり近くに売ってないので手に入った時にまた作ります😊
ありがとうございました‼️
美味しそう。
是非つくります。わかりやすい説明ありがとうございます😊
以前の動画でタイ料理を食べに行かれてるのを見て以来、食べたくて食べたくて😊新宿のタイ料理屋さんで、影響を受けてヤムウンセン食べたらもうどハマり🎉 あったかいサラダのイメージなかったので、勉強になりました この夏も毎日のようにタイ料理食べたいです 美味しいレシピをいつもありがとうございます😊❤
タイに行ったら絶対注文するのがヤムウンセンｗビアチャンとヤムウンセン〆にチャーハンにナンプラーの唐辛子漬けをトッピングしてヒィーヒィ言いながら食べるｗ
でも家で作る発想が無かったｗ自分で作ったのは本場の辛さには程遠いけど旨かったｗ
🤤美味しそうカラー
絶対作りましす🥗
初コメです。
低糖質を考えてるんですが、強調している春雨でなく、よ〜く火を通したしらたきを代用したいのですが、そうすると美味しさは半減しますよねぇ😅
後ナンプラーが無い時の代用として、似た調味料を知りたいです。
神チャンネル発見 👏👏👏
いつも、楽しみにしてます‼️
元気ママさん大好きです✨
これ、絶対つくります！！😊
おうちで、出きるなんて嬉しいです！！
春雨→ソーメン
ひき肉→ささみでやってみました！おいしいー！！！
コンビニの小さなパックで幸せを味わっていましたが、こちらのレシピで沢山いただけて感激です。美味しいので二度目です。
めっちゃ美味しい👍🏻👍🏻
春雨、水で冷やすのですね。タイの友人はヤムウンセン温かい食べ物だと。
今日作ったら家族からどうやって作ったのって大絶賛もらいました！
きゅうりは真ん中の薄いところはくり抜いて、塩で水出ししてすぐ食卓に出しましたが、食べてるうちにやっぱり水が出てきました。
歯応えは欲しいけど、やっぱり入れないほうがよいってわかりました。
ありがとうございました。
ナンプラーが苦手なので避けてたのですが、作ってみたらレモンの風味でナンプラーの匂いも気にならず、とっても美味しかったです。リピしてます✨
美味しそう！おすすめのエビ買ってみます！
料理のアイデアだけでなく、いつも元気もらってます。これからもがんばってください。
タイで飯屋やってますが、すごいゴージャスバージョンですね‼︎
食べたい〜。蒸し鶏とか魚肉ソーセージでもいいです。
ウンセンは春雨なので、これは春雨を食べる料理。
春雨と野菜、動物性食材、タレの割合が6対3対1で、青トン使用で白っぽく作るのがコツらしいです。
大きいエビを使うと、タイ人は「別の料理に使えばいいのに」って思うみたい笑
今までナンプラーの匂いがだめで不安に思いつつ、レモンを絞り蜂蜜を加えて、材料をあえたらまさかのめちゃくちゃ美味い！これはポッカレモンじゃだめだ笑
ヤムウンセンめちゃくちゃ大好きになりました！
เพิ่มพริกสดโขลกหยาบๆ เพิ่มน้ำปลา บีบมะนาว อีกนิด แซ่บ แน่นอน
2024年4月、やっと作れました〜！国産レモンと新玉ねぎを使いたくてタイミングを待ってました！レモンもニンニクもフレッシュなものを使ってめっちゃ美味しくできました。
2024年5月、先月と今月でもう3回作りました！広島産レモンを使ってウッマー♡
セロリ、新玉ねぎ、にんにくたっぷりで。パクチーは苦手なのでセロリで代用。
倍量で、大好きなヤムウンセンを大量に食べられる幸せを味わいました🥰 美味しすぎました！！
また作ります♪
未来の私用↓
玉ねぎは半分より大きくて◎
ナンプラーは多めに
エビは半分にして、タレにつけてもよいかも
春雨は冷やして
ヤムウンセン大好きなので参考になりました！
はじめて作りました
エビを少し茹ですぎて、固くなってしまったけど、だいたいうまく出来ました。
すいません。酸味レモンは絶対に手に入りにくいかもしれませんが、ライムでないとこのタイ風味になりません。それだけです。後はお見事です。