【めしや】レモン風味キャベツ【えひめレシピフェス】
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◆レシピ名
レモン風味キャベツ
◆店名
めしや
住所：松山市石手2-9-20
URL：https://www.meciya.com/
「食堂めしや」は全て手作りのランチ定食の店です。
小鉢は3種類で週替わり、同じ小鉢は提供しないので飽きがこないです。
◆材料
キャベツ １／４個
レモン １個
オリーブオイル １～２杯（大さじスプーン）
塩 適量（大さじ２～３杯くらい）
◆調理手順
① レモンの皮をむき、皮を短い千切りにする。
② レモンの果肉をしぼる。
③ キャベツを0.5㎝幅にカットし、塩をまぶす。塩を洗い流して、キャベツをしぼる。
④ ②と③にオリーブオイルを混ぜて完成。
⑤ 器に盛り付けるときには、①のレモンの皮をあしらう。