【チーズチキンカツ】１００倍おいしくするコツは〇〇のバランスを意識するだけ
◇材料（鶏むね２枚分）
鶏むね ２枚（１枚３００〜３５０gの皮なし）
塩が鶏むねの０.７%の塩分量（１枚３００㌘だと２gくらい）
とろけるチーズ ４枚
大葉
こしょう
パン粉
※バッター液（卵と水と小麦粉で作った天ぷら液みたいなものです）
卵 １個
水 ７０〜８０mlプラス３０ml
小麦粉 １００g
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＜＜この料理のポイント＞＞
チーズが入るので塩の量は気持ち少なめの0.7%の塩分量です。
チーズの量はこのバランスがいいと思いますがお好みで増やして頂いてもいいと思います。
また大葉の代わりにバジルでも美味しくできると思います。
油の温度は１５０〜１６０度の低温から入れて
温度を上げていくとうまく揚がると思います。
６〜７分くらいが目安です。
50件のコメント
チキンカツ最高においしいですね🍀
うちの亭主がアタシの作る「チキンシュニッツェル」が大好きなんだけど、バリエーションがないよなぁ😕って思って、一昨日リクエストされたのに却下したとこだったんです。クキパパ師匠の「最初に4分割してから開く」というところに目から鱗‼️
師匠にはいつもハッとさせられます。
早速日曜日に作ろう‼️付け合わせは何がいいかなぁ🤔
むね肉最近ハマってるのでありがたい🙏
切った断面からチーズがトローリととろけて来るのがもうたまらないですね。このままカツ丼のトンカツの代わりに使ってチーズチキンカツ丼でもイケそうですね。
クキパパさんいつも美味しいレシピありがとうございます💕パパさんのレシピはだいたいフライパン１つで作れて神レベルで美味しいの❤️明日はチーズチキンカツにします❣️因みに今日はバターチキンカレー🍛作りました！めっちゃリピートしてるの🥰
カツしか勝たん
今日早速作ってみます❗️
クキパパ👨いつか牛肉の赤ワイン煮も教えて欲しいです。🙏
めっちゃお腹すきました😂
クキパパさんにお助け頂きたい。お弁当レシピ、お願いします。様々なイベントがなくなった今年、６年生の最後の最後でお弁当、必要になりました。最近は、ずっとクキパパさんレシピで美味しくご飯を頂いておりました息子。お弁当にもヒントをお願いします。
作りますとも、必ずや作ります！
4:10 そろそろ温度計は必須かな⁉️
チーズのとろっとろがたまらんですー🤤
うわぁ〜〜！！
絶対美味しいヤツぅ！！
バッター液の配合、とても参考になりました。うちはちょっとゆる過ぎてたようです💦
これくらいの粘度があればパン粉もしっかり付くし、チーズが揚げてる最中に出て来にくいんですね！
ムネ肉買って来ます( •̀ .̫ •́ )✧
揚げる前の状態で冷凍してもいけますか？
おろしポン酢とか最強すぎるw
クキパパさんが作ったのを
食べたい。🤗
と思うのは、私だけ？？
パパちゃん、こんにちは♬︎♡
簡単で美味しいやつだ〜♬︎♡
揚げ物ってカラッとできない。とかいろいろ抵抗あって家でしないんですよね〜。でも、パパちゃんの作り方で作ってみる。
いつもありがとう♬︎♡(*^^*)
コロナとか風邪とか花粉とかお身体に気をつけてご活躍してくださいね。
スクランブルエッグもリクエストにこたえてくれてありがとう。簡単そうだからぜったい作る！
いつも作ってみたいというものを！ありがとうございます！初心者大助かりです！
鶏ささみでよく作ります。
衣は普通に小麦粉→卵→パン粉ですが、バッター液で作ったことがないです(>_<)軽い仕上がりになるのですか？
今日はささみフライにしたけど、近いうちにコレ、作ります。💪🏻
美味しそう。😍😍😍
早速作りました。ケチャップ＋ウスター、ケチャップ＋カイエンペッパー等、ソースを色々用意しました。
少し冷えても美味しく食べられるカツはいいですね。あっという間になくなりました。
カツにチーズは絶対美味いです😋
大葉も大好物です。
明後日作らせていただきます。
バッター液ミスったら、味変わりますか？
こんばんわ✨
お休みだったので頑張って揚げました‼️チーズとシソって最強⤴️😆😆
ソースと、おろしとお醤油で頂きました🎵うんまかったです😊ごちそうさま😊✨ペロリでした笑
今まで作ってきたチキンカツはなんだったんだろう
ってくらい美味しかったです！！
作りました！揚げたてはサックサクでチーズがとろ〜りで最高に美味しかったです。お肉を叩くこと、低温でじっくり揚げること、勉強になることばかりです。
いつも美味しいレシピをありがとうございます😊
今日作りました！
とっても美味しかったので、また作ろうと思います！
素敵なレシピをありがとうございました🥲
うちの父ちゃんが作ってくれましたが、家族でむさぼりました。ありがとうございました。自分でも作ります！
とっても上手に作れました(*⌒▽⌒*)
ケチャップでも美味しかったんですが家にあったスイートチリソースつけて食べるとさらに美味しくて外食してる気分になったので、お家にある方は是非試していただきたいっ、！！
凄く美味しかったです！
チーズに揚げ物でこってりなイメージでしたが、シソの葉でさっぱりした味になっていたので大量に作っても、もたれず食べれました😋✨
作りました
めちゃめちゃ美味しかったです✨
パサパサする鶏胸肉のイメージが変わりました
いきなりこのレシピがおすすめに現れて美味しそ過ぎてすぐ作りました😍
バッター液でチーズも飛び出ず、サクとろでお肉も柔らかくてとても美味しかったです！
旦那は私が言うまで胸肉だと気付かずびっくりしてました😁
チーズと大葉なしで作りましたが、肉はやわらかく美味しくできました！肉を叩くとこんな違うんですね😍バッター液のおかげで衣もしっかりして、大成功でした✨レシピありがとうございます！
初めてチキンカツを作ってみました！意外と作る工程も少なく料理が不得意な私でも美味しく作る事が出来ました😊作るまでの工程が少ないととてもありがたいです😁
揚げたてはサクサクなのに、時間がたつとふにゃふにゃになっちゃうんだけど、どうしたらいいでしょう…(T_T)
揚げ物食べたくなる季節になりましたね♪鶏胸肉なら高齢者でも優しいですね👍
とても美味しかったです。
肉を叩いて広げるところが、ちょっと失敗💧若干厚めのチキンチーズカツとなりました😅
叩いているうちにコツがつかめたので次回は均等な厚さにできるようがんばります。
我が家はポン酢でさっぱりと頂きました🐓
揚げ物は大変なので買ってくるご家庭も多いと思いますが、でもやっぱり揚げたてのフライは最高に美味しいです😋
夕飯に作りました。
お肉を叩いたのが1.2倍サイズだったのでチーズがギリギリだった(反省)
でもバッター液のおかげでチーズは弾けなかった〜！☺️
叩いてのばす作業がしっかり出来てなくてチーズ挟んだら分厚くなってしまいました。揚げ時間を少し長めにしたので中がパサつかないか心配でしたが……めーーーっちゃくちゃ美味しくできました😆
衣はサクサクカリカリ、お肉はしっとり♡何よりチーズの塩味とお肉に振った塩のバランスが最高でケチャップとの相性もバッチリ。すぐリピしたくなるほど感動のチキンカツでした👍💕
間違って胸肉を買ってしまって、どうしようかと思った時、クキパパさんの動画を探してみたらあったのがチーズチキンカツ❣️
最高に美味しいに決まってるけど、初めて作るメニュー。ドキドキしながらクキパパさんの動画を見ながら作ってみたら、なんとすんごく上手に美味しく出来ました❣️😊
胸肉だけどジューシーでパサつき感なし！
やっぱりクキパパさんのレシピは間違いないです。家族が美味しいと言ってくれると嬉しいです✌️
また他のメニューにも挑戦したいと思いました。
むね肉が沢山あってレシピ困ってたので助かりました☺️
簡単で美味しかったです‼️
今夜、作り揚げたて美味しく頂きました。しそが相性バツグンです。バッター液は素晴らしいです。ありがとうございました。
揚げたてサクサク最高でした！ チーズが飛び出さないか心配でしたが大丈夫🆗
胸肉1枚でも叩いて伸ばしてかさがあるので、ゆうゆう4人分できました。 リピート決定です😊
レシピ本買いました！日々の食卓で大活躍です！次のレシピ本には、ぜひこのレシピを入れて欲しいです！！
はじめまして。
このピアノ曲はなんというタイトルのものですか？すごく素敵だなと思って調べたのですがわからず､､､。教えていただけたらうれしいです。
昨日、作りました😁むね肉がこんなに美味しくなるなんて凄い！叩いてチーズ挟んでサクサク柔らかでした。
作りました。塩麹とかとろろとか無くてもこんなに柔らかく美味しくなるんですね💕
普段家で揚げ物しませんが、今回久しぶりにしました。
おー、ウマソー❗✨
今日これも作ったけど超美味しかったです⸝⸝> ̫ <⸝⸝💕今度は大葉ありで作りまするんるん🥺
めっちゃ美味しそう〜