生クリームのコクとうま味がマッチ 豚肉とブロッコリーのクリーム煮 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(細切れ)・・・250g
ブロッコリー・・・1/2株
にんじん・・・1/2本
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・少々
A: 牛乳・・・70ml
A: 塩胡椒・・・少々
A: 生クリーム・・・130ml
A: にんにく(おろし)・・・小さじ1/2
【手順】
(1) ブロッコリーは茎を切り分け、小房に分ける。
(2) 茎は皮を厚めにむいて、小さめの乱切りにする。
(3) にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。
(4) 豚肉は大きければ2～3つにちぎる。
(5) 4をボールに入れて塩をふり、一口大に丸める。
(6) 計量カップにAの材料を順に入れて混ぜ合わせる。
(7) フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
(8) にんじんを入れ中火で3分炒める。
(9) にんじんがしんなりしてきたらブロッコリーを入れる。
(10) 中火で1分ほど炒めたら、フライパンの奥に寄せる。
(11) 手前に豚肉を入れ、転がしながら中火で3分ほど炒める。
(12) 豚肉に焼き色がついたら、混ぜ合わせたAを入れ大きく混ぜる。
(13) 中火で1分ほど煮立てたら弱火にし、さらに3分ほど煮る。
(14) とろみがついたら煮汁ごと器に盛る。
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