生椎茸の酒蒸し☆バターしょう油味

生椎茸の酒蒸し☆バターしょう油味

クリーンな環境で栽培されている
椎茸やしめじなどの”キノコ類は”通常は洗う必要はありません！
洗うと風味や栄養素が落ちます。
もし汚れがついていたら 洗わずに
キッチンペーパーなどで汚れを落としましょう

洗った方がいいキノコもあります。

生椎茸の根元の固い部分の”石づき” を切り落とします。
食べやすい大きさに切ります。
フライパンにごま油を入れて、生椎茸を炒めます。
次に料理酒、バター、しょう油を適量入れて蒸し焼きにします。
煮詰まってきたら出来上がりです。

とろんとした生椎茸も美味しいです。