🎃丸ごと食べよう！プッチーニの海老グラタン
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@Mme.Takaco Cuisine
可愛いプッチーニ(ミニカボチャ)を器にしたグラタン 1つで2種類の味が楽しめますよ
果皮は黄橙色にオレンジ色の縞が入っています。あっさりとした甘 みがあり、電子レンジで加熱するだけで食べることができます
ハロウィンの食卓にいかがでしょうか
プッチーニの海老グラタン
材料 (4人分)
プッチーニ ……………… 2個
むきえび ………………… 10尾
玉ねぎ …………………… 1/6個分
マッシュルーム ………… 3こ
牛乳 ……………………… 250ml
小麦粉 …………………… 20g
バター …………………… 20g
鶏がらスープ …………… 小さじ1
シュレッドチーズ ……… 40g
塩胡椒・サラダ油 ……… 適量
塩・酒・片栗粉 ………… 適量
1 プッチーニは洗って水気がついたたままラップで包み花落ち部(お尻)を上にして、1個 につき 電子レンジに入れ500wで2分、上下を返して同じく500wで2分で火を通す
2 むき海老は背腸を取り、塩・酒・片栗粉で洗っておく
3 玉ねぎとマッリュルームは粗みじん切りに
4 中火に熱した鍋に薄くサラダ油をひき、玉ねぎとマッシュルームをを加え、下味の塩
胡椒をし玉ねぎが透き通るまで炒め一旦バットにあげる
5 テフロン加工のフライパンにバターを溶かし、小麦粉を色づかないように火を入れ一
旦火を消す
6 牛乳を数回に分けて加え、ダマのないように溶きのばす
7 再び火をつけ、少し沸いたら炒めた玉ねぎと海老を加え、鶏ガラスープも加えびに火
を通し、塩胡椒で味を整える
8 プッチーニの上部を切り取り、種やワタをスプーンで取り除く
9 ホワイトソースを詰めて、シュレッドチーズをかけてオーブントースターに入れて8分
ほど焼く。
10 最初はそのままホワイトグラタンで、途中からカボチャの器を抉って身を混ぜてカボ
チャグラタンで2種類の味をお楽しみいただけます
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