【今日、何食べる？】～大豆と豚肉のピリ辛みそ炒め ～
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レシピ監修・作成者 下田眞紀子先生
ひき肉と大豆で満足感たっぷり！ササッと作れるので、「お腹すいたな～でも作るのめんどくさい……😢」なんて日にもピッタリです。
＜材料＞ 4人分
・豚ひき肉・・・300g
・大豆水煮・・・1缶
・にんにく(小)・・・1片
・根生姜(小)・・・1片
・万能ねぎ・・・1/2肥
◎ピリ辛みそ
・豆板醬・・・大さじ２
・テンメンジャン・・・大さじ２
・酒・・・大さじ２
・砂糖・・・小さじ１
・しょうゆ・・・大さじ１
・胡椒・・・少々
・ごま油・・・適量
・サラダ油・・・大さじ２
・ごはん
＜作り方＞
①にんにく・根生姜はみじん切りにする。
②万能ねぎは小口切りにする。
③炒め鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉をパラパラになるまで炒め、大豆の水煮と①を加え、更に炒める。
④③に調味料を入れて、ごま油は鍋肌からおとし、万能ねぎを加えて仕上げる。
⑤ご飯の上にかけていただく。
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