ビーツの赤いシチュー（パンにあう、頑張らないレシピ）
頑張らないレベル：★★☆（まあまあ簡単！）
【材料】（４～５人分）
ビーツ 約400g
キャベツ 1/4個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
セロリ 1本
にんにく ひとかけ
ブロックベーコン 80g
オリーブオイル 大さじ２
塩 小さじ1/2～1
しょうゆ 小さじ1
好みでディルやサワークリームなど 適量
【作り方】
1、にんにくは潰し、ビーツは皮をむいて太めの棒状に切る。ほかの野菜は細切りにする。ベーコンは1センチ角の細切りにする。
2、厚手の鍋にオイルとにんにくを入れ、弱火にかけ、にんにくが香ばしくなるまで焼き付ける。
3、ベーコンと野菜をすべて入れ、全体にオイルをからませる。
4、水4カップを加えてふたをし、弱めの中火で20〜30分煮る。
5、野菜が全体にやわらかく煮えたら、塩としょうゆで調味する。
6、器に盛り付け、好みでディルやサワークリームをあしらう。
7、指定時間でトースターで焼いたチーズクッペを添える。
【このレシピにあうパン】
チーズクッペ
https://pand.jp/Form/Product/ProductDetail.aspx?shop=0&pid=158
≪料理家・飛田和緒さんメモ≫
ビーツは煮込むと綺麗な色が出て、スープや他の具もその色に染まります。牛乳などを入れるとピンク色にも。ひなまつりらしい色彩なのもポイント。
ビーツが分量より大きい場合は切って残さず、別茹でにするかホイルで包んでオーブンで蒸し焼きにしておくと冷蔵庫で10日ほど保存できます。
≪staffの感想≫
ほくほくしたビーツと野菜の旨みが身体に染み渡る一品。鮮やかな赤色が食卓を一瞬で華やかに、そして明るい気分にしてくれるスープです。
≪パンにあう、頑張らないレシピ≫
https://pand.jp/Page/pickup_list.aspx#recipe
Pan&の新企画「パンにあう、頑張らないレシピ」
私たちの日常はやらなくてはならないことが多く、社会や家庭とそれぞれシチュエーションは違えど、みんなとても頑張っています。
そこで、忙しくてもついつい完璧を目指してしまう、美味しいもの大好きなPan&ユーザーの皆さまに、あえて「頑張らない」をご提案したいと思います。
頑張らないと言っても、出来合いのものに頼り過ぎるのではなく、ちょっとした工夫でラクに罪悪感なく、家族からは尊敬の眼差しを向けられるような食卓が出来上がります。
本企画は、人気料理家の飛田和緒（ひだかずを）さんにご協力いただきました。
飛田さんといえば「常備菜」などの人気著書が多数あり、昨今の作りおきブームの火付け役でもあります。簡単でシンプルだけど美味しい、パンにあうレシピをご紹介いただきます。
#レシピ #シチュー #作り置き
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