【タイ風焼きそば】パッタイ（long ver.）
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タイ風焼きそば、パッタイ！
実はおうちでも簡単に作れちゃうんです✨
ナンプラーやタマリンドペーストなどの
調味料を揃えて作ってみてください☺
＜材料：2人分＞
米麺（乾麺） ：150g
赤玉ねぎ ：小1個（もしくは大1/2個）
尾つきエビ（下処理済み）：6尾
干しエビ ：15g
厚揚げ ：40g
にら ：20g
もやし ：100g
サラダ油 ：大さじ3
ライム ：1/2個
ピーナッツ ：10g
サラダ油 ：大さじ3
＜調味料＞
パッタイペースト ：大さじ3
タマリンドペースト ：大さじ1
ナンプラー ：大さじ1
水 ：20ml
＜作り方＞
①＜調味料＞を混ぜ合わせてソースを作る。
赤玉ねぎは1cm幅に切る。
にらは3cmの長さに切る。
ライムは半分に切る。
厚揚げは小さめの角切りにする。
ピーナッツは粗めに刻む。
米麺は、袋の表記の時間通りに茹でて水気を切る。
②フライパンにサラダ油を入れて熱し、尾つきエビをさっと炒め、いったん取り出す。厚揚げ、赤玉ねぎを加えて中火で炒める
④先ほど炒めたえびを戻し、干しエビ、茹でた米麺を加えて炒める。
③米麺がしんなりしたら＜調味料＞を加え、さらに炒める。
④もやし、にらを加え、かき混ぜて火を止める。器に盛り、ピーナッツを散らし、ライムを添える。
#パッタイ #エスニック料理 #レシピ
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