【健康長寿レシピ】鶏肉とほうれん草の豆腐グラタン（ロコモ予防編）
[音楽] ロコモティブシンドローム予防に 鶏肉とほうれん草の 豆腐グラタンをご紹介します [音楽] 2人分の材料です 鶏もも肉 皮なし1枚 玉ねぎ1/2個 ほうれん草2株 木綿豆腐1/2 丁オリーブオイル大さじ1ピザ用チーズ 30gです ホワイトソースの材料です 牛乳1カップ 片栗粉大さじ2コンソメ 顆粒小さじ1 塩コショウ 少々です 鶏肉は一口大に切り 玉ねぎは薄切りにします ほうれん草はよく洗い 根を切り落とし5cmの長さに切り揃え ます 木綿豆腐は水気を キッチンペーパーなどでよく拭き取り 1cmの厚みに切っておきます ホワイトソースの材料はシェイカーなどに 入れよく混ぜ合わせておきます フライパンにオリーブオイルを入れ 玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます [音楽] そこに 鶏肉を加え白くなるまで炒めます [音楽] 鶏肉に火が入ったらほうれん草を加えて さっと炒めます 木綿豆腐を加えてそっと混ぜ合わせます 豆腐が 温まったらホワイトソースの材料をもう 一度振ってから加えとろみがつくまで中火 で煮込んでいきます 出来上がったものを 耐熱皿に入れピザ用チーズをのせます オーブントースターでチーズに焦げ目が つくまで焼いたら完成です お 好みでパセリなどをかけてお召し上がり ください ロコモティブシンドローム予防には エネルギーをしっかりと取りつつ 筋肉を作る タンパク質やビタミンB6などと 骨を丈夫にするカルシウムビタミンDや ビタミンkなどの栄養素をバランスよく とることが大切です 1日3食を基本に 補色などを取りながら食事からもロコボ 予防していきましょう [音楽]
ロコモティブシンドローム予防のための「健康長寿レシピ」をご紹介します。
今回は、「鶏肉とほうれん草の豆腐グラタン」です。
ロコモティブシンドローム予防には、エネルギーをしっかりとりながら、筋肉を作るたんぱく質やビタミンB6等と、骨を丈夫にするカルシウム、ビタミンDやビタミンK等の栄養素をバランスよくとることが大切です。1日3食を基本に、補食などもとりながら、食事からもロコモ予防していきましょう。
【材料：２人分】
・鶏もも肉（皮なし）…１枚（250g）
・玉ねぎ…１/２個（100g）
・ほうれん草…２株（約60g）
・木綿豆腐…１/２丁（150g）
・オリーブ油…大さじ１（12g）
・ピザ用チーズ…３０ｇ
〈ホワイトソース〉
・牛乳…1カップ（200ml）
・片栗粉…大さじ２（18g）
・コンソメ顆粒…小さじ1（3g）
・塩こしょう…少々
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・この動画の問合せ先（長寿はつらつ課長寿医療係 TEL048-424-9610）
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