【ミートソース　パスタ】世界に一つだけのミートソース‼おうちの味つくれます。

【ミートソース　パスタ】世界に一つだけのミートソース‼おうちの味つくれます。

材料（大人４人前くらい）
合挽きミンチ　　　３５０〜４００g
フレッシュトマト　５００ｇ（んーなんつったらいいんだ？生やつ）
玉ねぎ　　　　　　４００ｇ　２個くらい
人参　　　　　　　１００ｇ
にんにく　　　　　１０g　　小さいの2片
塩　　　　　　　　　８g
コンソメキューブ　　1個
バター　　　　　　１５g
ケチャップ　　　　１５g
パプリカ　　　　　　３g
ナツメグ　　　　　　１g
黒コショウ　　　　　1㏄（軽くて量れない…ので0.5～1㏄で）
タバスコ（赤）　　2振り
パセリ　　　　　　パラパラ振るだけなので片手でつかめるくらいあればよし
サラダ油　　　　　　30㏄
水　　　　　　　　　200㏄

スパゲッティー用　湯　1,500㏄
塩　　　　　　　　　　15ｇ
＊調味料をすべて入れても味が薄いなと感じるときは
　2ccくらい味の素を入れてみてください。

ミートソースはたくさん作って冷凍します。

動画はスパゲッティーですが、ショートパスタ（マカロニ・ペンネ等）ならお弁当にもおすすめです。
冷凍のミートソースとショートパスタをストックしておけば
いつでも手作りお弁当がすぐできちゃいます。

それと、おうちのカレーライスにミートソースのあいがけも
おいしいので試してみてください。

【おうちの味】にするちょいたし
・ハーブ類（ローズマリー・タイムなど）すきな香りを
　試してみてください。生のハーブならニンニクをソテーするときに
　一緒に入れてひき肉を入れる前に取り出しましょう。
　ドライのハーブなら黒コショウ・パプリカパウダーを入れるときに
　一緒に入れると良き。

・お酒類　（ワイン・日本酒・みりん・焼酎・ウイスキーなど）
　これも香りや味に深みがでるので好きなものを３０ｃｃくらい
　入れてみて、タイミングは合いびきを痛め終わった後に入れて
　一度沸かしてください。
　冒険するなら生絞りレモンサワーもありなのか（笑）

・合いびきの種類　今回は牛・豚の合いびきにしましたが、
　牛挽肉のみ・豚挽肉のみ、鶏・豚の合いびきなどおうちの
　好みで変えてみると良いかも

【お手伝いポイント】お子さんと一緒作る。
一番大事なポイントは、基本暇な日に一緒に作るです。
間違っても時間がないときに一緒にやらないこと、すげー大変ですよ。
午前中から取り掛かって夕飯で食べるくらいの感じでやると楽しくやれます。

・お子さんがやりやすいお手伝い
　★材料のチェック　レシピの材料があるかおうちのどこにあるか
　　一緒に探す。ないのは買い物するリストを書いてもらう。
　★調味料を量る　電子量り・計量スプーンで一緒に準備する。
　　電子量りや計量スプーンの使い方を教えながら計量します。
　★にんじんのすりおろし
　　手をすらないようにまな板や、平たいお皿に山にするように
　　おろすと楽しいようです。手をすりそうになったら、残りの
　　にんじんは”当たり”としてそのまま煮込めばOKです。
　　とにかく楽しくやりましょう。

*****研究員りょーがが普段使っているアイテム*****

食材は、ほぼSEIYUで購入、
お墨付きを素直に買ってます。

フライパンは、カインズホームからやってきました。

包丁は、かれこれ15年の付き合いでね、そろそろ柄を交換してあげたい。

ま、今のところどーでもよいですね。

＃高評価コメント泣いて喜びます　＃ミートソース＃料理＃パスタ