決定版　失敗しない【肉じゃが】

肉じゃがって定番だけど、
ぼんやりした味で正解がなんだかわからなくなっちゃった経験ありありませんか。

せっかく作ったのに評価が今一つって
なんかショック。

実は…
最大ポイントは材料の重さ。
すべての材料を量って調味料の量を決めるとほぼ間違いないんです。

※２５０ｇに醤油とみりんが大さじ１、砂糖がその半分の大さじ1/2

これ保存しておいてね。

これが正解！【基本の肉じゃが】

■調理時間　
25分

■材料　２～３人分

牛バラスライス　１５０ｇ(豚バラ等でも)
じゃが芋　　　　小２個(２００ｇ)
玉ねぎ小　　　　１個(１５０ｇ)
人参　　　　　　1/3本(５０ｇ)
インゲン　細めで５本(２０ｇ)
しらたき　　　　１袋(２００ｇ)

🌟今回の素材の重さは全部で７７０ｇでした
調味料は
「２５０ｇに醤油とみりんと酒が大さじ１ずつ・砂糖は大さじ1/2」

なので

A醤油・みりん・酒　　各大さじ３
A砂糖　　　　　　大さじ１と1/2

だし汁　　　　　３００ml(水⁺顆粒出汁)

■作り方

1 牛バラスライスは４cm幅に切る。
じゃが芋は皮をむき乱切り
人参は乱切り
玉ねぎはくし切り
インゲンはゆでて水に取る。
しらたきはゆでてザルにあげる

2 フライパンにサラダ油（分量外）を熱し野菜を炒める。
じゃが芋の表面が透明感が出てきたら
だし汁を加え煮る。

3 沸騰したらA としらたき、牛バラスライスを加え再度沸騰したらアクを取る。
落し蓋をしてさらに蓋をして１５分弱火で煮る。

4　蓋を開けてお好みの濃さに煮詰め、いんげんを加えひと煮立ちしたら火を止める。

■ポイント
☝️すべての材料を量って調味料を計算！
☝️250ｇに醤油とみりんと酒が各大さじ１
　砂糖は大さじ1/2
☝️出汁（水＋顆粒出汁）は意外と少な目です。

𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐

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