【カルボナーラをにんにくたっぷりで仕上げました】ガーリックカルボナーラ （生クリーム不使用・全卵使用）N.D.Kitchen
にんにく好きの皆様お待たせしました。ニンニクましましさらに卵２個でもはや暴力的な美味しさのカルボナーラを作りましたので紹介します。
生クリームを使わず、卵は卵白も使うことで、しつこさのないカルボナーラソースに仕上げたのがポイント。見た目に比べると意外とあっさり食べられてしまうのがこのレシピの怖いところです・・・パスタ100gなんて5分もせずになくなってしまいますよ。
ベーコン+粉チーズ+たまご（2個も！）+牛乳。これだけでもう体重計を押し入れにしまい込みたくなるのに、さらにまさかのにんにく２かけ！マスク必須の世の中で助かった・・・（多分匂いは洩れてると思いますが）
これ一皿でワイン１本くらいいけます、お酒のお供にもおすすめ！！
【材料 一人分】
パスタ 100g
卵 2個
ベーコン 40g
牛乳 100cc
粉チーズ 大さじ２
にんにく 2かけ
チキンコンソメ 小さじ1
黒こしょう 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ2
【作り方】
にんにく1かけ分をみじん切りにしておく
もう1かけはスライスに。
1 パスタのお湯を沸かし始める
フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れて弱火でじっくり炒める
2 にんにくが香ばしくきつね色になったら一度取り出しておく。
みじん切りにしたにんにくとベーコンを入れて、弱火で炒める
3 お湯が沸いたらパスタをボイルする。茹で時間は表示通りに。
4 大きめのボウルに卵2個・粉チーズ を入れてよく混ぜておく
5 パスタの茹で汁をおたま１杯取り、チキンコンソメ を溶かしてからフライパンに入れ、ソースを乳化させる
6 牛乳100ccと茹で上がったパスタをフライパンに加え、さっと炒める
7 フライパンの中身をボウルに移し、和えたら完成
8 お皿に盛り、黒こしょう・最初に取り出しておいたスライスにんにくをトッピングして完成
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