【こういうのがいいんだよ】この食感と味噌ダレが旨すぎて他の調理法に戻れなくなります。『味噌ごぼう』の作り方。

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倍量作る時：水以外の調味料は倍量にして同じように作れます。

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⏬〜材料〜⏬　
ごぼう　２００g（今回は２分の１本）

■味噌ダレ■
ニンニク　１かけ（８g）
味噌　大さじ１（２０gほど）
酒　大さじ１
みりん　大さじ１
砂糖　小さじ１

水　大さじ４
鰹節　４g

ごま油　大さじ１

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■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
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白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html

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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。

#ごぼう
#味噌
#常備菜