【ごはんできたよ】玉ねぎ入りのケッカソースとブルスケッタ
今回はイタリア料理では頻繁に使うケッカソースを作ります！
バゲットに乗せるブルスケッタが定番ですが例えば白身魚のお刺身、ワイン蒸しに、または鶏のグリルに、アボカドとあえてガガモレ風に、サラダピザのトッピングとして・・・その他大変に汎用性のあるマリネソースです(*´ω｀*)
本場のレシピでは玉ねぎは加えないのですがどのみち玉ねぎを使う料理と合わせることがほとんどなので、私は先に加えてしまっています。フレッシュでジューシーなトマトに玉ねぎのサクサクした歯ごたえが加わりとってもおいしい✨
野菜の水切りをしっかり行うことがポイントです
ピーマンやきゅうりを足してタコスなどに使うサルサソースにもアレンジできます
□■材料■□
トマト ２個
(好みでフルーツトマトなどもおすすめです。若くてOK)
玉ねぎ １個
にんにく １かけ
ドライバジル 大さじ１
エキストラバージンオリーブ油 多量
レモン汁 小さじ１
タバスコ 好みで
塩黒こしょう
野菜の水抜き用の塩
ブルスケッタ用のフランスパン
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≪昭和のお料理番組風の動画、たまに本気料理≫
もともとがイタリアンレストランのオーナーシェフなので洋食多めですが、いろんなごはんを作りたいと思っています(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”
≪今後の投稿予定≫
【ごはんできたよ】シリーズ
ちょっと手間をかけ、だけど家庭用にまるっと手を抜いたお料理集
→極力専門のイタリア料理に絞っていましたが今後ジャンルを定めないことにしました。しばらく声を入れるのを休みますm(__)m💦
【ショート】シリーズ
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