豚肉がわりのベーコンが大活躍 ベーコンとにらのチヂミ風 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ベーコン・・・4枚
にら・・・2/3束
卵・・・2個
薄力粉・・・大さじ3
ごま油・・・大さじ1
A: 白胡麻(すりおろし)・・・小さじ1
A: 醤油・・・大さじ1
A: 酢・・・大さじ1/2
【手順】
(1) ベーコンは長さを半分に切り、1切れずつはがす。
(2) にらは長さを半分に切る。
(3) 大きめのボウルに卵を割りほぐす。
(4) バットに小麦粉を入れ、広げる。
(5) ベーコンの両面に小麦粉を薄くまぶしてから溶き卵のボウルに加え、ひと混ぜする。
(6) 小麦粉のバットににらを加え、全体にまぶす。
(7) 小さめの器にAを混ぜ合わせ、たれを作る。
(8) フライパンにごま油を中火で1分熱し、ベーコンを1切れずつ、重ねて並べ入れる。
(9) ボウルに残った溶き卵ににらを加えてさっとからめ、ベーコンの上に平らに広げる。
(10) 残った溶き卵を回し入れ、こんがりと焼き色がつくまで中火で2分ほど焼く。
(11) フライ返し2本を使って上下を返し、表面を軽く押さえながら中火で2分ほど焼く。
(12) 取り出して食べやすく切り、器に盛る。たれを添え、つけながらいただく。
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