【日本酒に合う！】ファロ×ラ・ボンヌターブル｜「2種類の火入れで味わうブリのサラダ」をファロの樫村シェフから学ぶ

【日本酒に合う！】ファロ×ラ・ボンヌターブル｜「2種類の火入れで味わうブリのサラダ」をファロの樫村シェフから学ぶ

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東京の人気シェフ2名による共演、3回目の今回は、代官山に店を構える、ミシュランビブグルマン掲載店「焚き火イタリアンファロ」の樫村シェフから、日本酒にピッタリな鰤のサラダを紹介して頂き、「ラ・ボンヌターブル」の中村シェフに召し上がって頂きました。

■分量
しゃぶしゃぶ用ブリ 6切れ
菜の花 3本
金柑（輪切りにスライス）　 1個
大根の甘酢づけ 50g
フェタチーズ 30g
ローストしたアーモンド 適量
塩 適量
EXVオリーブオイル 適量

■今回のお料理に合わせたお酒
「然-ZEN-」
https://cuisine-kingdom.com/dentougura-zen/
・阿櫻 純米吟醸 雄町50％
・千代菊純米吟醸すずめと雄町50%

※伝統蔵アッサンブラージュ
各蔵の個性を組み合わせて生まれた新しい調和。
https://cuisine-kingdom.com/category/dentougura/

★日本酒は、こちらからご注文頂けます。
https://item.rakuten.co.jp/cerestshop/c/0000001265/

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・中村シェフから学ぶ、空豆とレモンのパスタ
　https://youtu.be/oimYysuKnXU
・樫村シェフから学ぶ、「余ったお餅で作るフリッコ」
　https://youtu.be/_32qjhO4HV4
・コンチェルト 井口シェフから学ぶ「鮮魚のカルパッチョ」
　https://youtu.be/G31cAhfgTO4

★他チャンネルオススメ動画
・気まぐれクック「鰤のさばき方」
　https://www.youtube.com/watch?v=ulPL20ijqOo
・フライパンで作る「ブリの照り焼き」
　https://www.youtube.com/watch?v=Se0Nsi-a66o
・日髙シェフのカルパッチョ
　https://www.youtube.com/watch?v=lP-W7s7acRY

◇焚き火イタリアン falo
https://falo-daikanyama.com/

東京都渋谷区代官山町14-10LUZ代官山B1
月～土：17：00～23：00（L.O.）
日・祝日：15：00～21：00（L.O.）

・代官山駅から徒歩3分
↓Google map↓
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◇ラ・ボンヌターブル
http://labonnetable.jp/

東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 1F
Lunch 11:30 ～15:00(L.O.13:30)
Dinner 17:30 ～22:00(L.O.20:00)
定休日：不定休

↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/UwCk9nkEwxEsp5Ps9

◇Gourmet Studio FOOVER
　https://foover.jp/

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◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/

グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。

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#ブリ＃サラダ＃カルパッチョ