長芋でポタージュスープ作るってマジですか！？
凹んだ気分Upパッションフルーツと長芋スープ
自分が幸せになるためのレシピ 2
なんだか上手くいかない時、へこんだ時にピッタリの幸せレシピ。
パッションフルーツと長芋を使ったスープをご紹介します。
( 材料 4人分)
☆昆布５センチ角２枚、クローブ４粒、蒸し大豆大さじ１
（３００CCの水で２時間浸けておく）
☆新生姜 皮ごと大さじ１程度みじん切り
☆長芋皮ごと３０センチ １センチ幅の輪切り
☆パッションフルーツ １個
☆お酒 大さじ１
☆塩 ふたつまみ
☆牛乳 ２００CC
☆イタリアンパセリ あしらいに使う
作り方
1. 鍋に下ごしらえした新生姜を入れてひとつまみの塩をふり弱火でしっかり水分を出して乾煎りする。
2. 鍋底に長芋を並べ中火で両面塩ふり薄く焼き目がつくまで素焼きする。
3. （鍋底に若干くっつき焦げ目がつくが気にしないこと）
4. ３００CCの水に浸けておいた昆布、クローブ、蒸し大豆を入れお酒を入れて蓋をして中火で13分ほど長芋に駆使が通るくらいに煮る。
5. 長芋を取り出しミキサーおよびハンドミキサーでマッシュする。
6. マッシュした半量の長芋と殻から取り出したパッションフルーツを入れて弱火で2分ほど混ぜ合わせる。
7. パッションフルーツの種が気になる方はざるで濾す。
8. 牛乳をかきませながらそそぎ少し泡が出るで混ぜ出来上がり。
9. 器に盛り付けイタリアンパセリをあしらいいただく。
パッションフルーツは小笠原諸島＿母島 藤谷農園のものです。
ヒルズマルシェ
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☆メニュー開発
北海道リゾートホテル ホテル・ザ・ニドムにてレストランメニュー開発
札幌パークホテルにてイベントメニュー開発
電通、十勝毎日新聞社主催「⼗勝マルシェ」の1回目千年の森のプロデュース
電通、十勝毎日新聞社主催「⼗勝マルシェIN札幌」のレストランイベントプロデュース
岩内町水産会社にしん味噌「にしんのおかげ」のレシピ考案
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十勝トテッポ工房チーズとスイーツの商品開発
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だいずデイズ薬膳ポタージュ 赤・白
☆メディア・イベント出演・連載・講演
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フジテレビ系⼣⽅情報番組Ｕ型テレビにて⾼遠智⼦の元気になるレシピ
テレビ東京放送、BSジャパン放送の番組「⽣きるを伝える」出演
テレビ朝⽇ モーニングバード 出演
FM Jwave出演
☆イベント出演
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ホクレン「北海道⽶推進協議会議」⽶チェンキャンペーン
ツルハドラッグ×花王×ＳＴＶラジオブローネキャンペーン―ＪＲタワーホテル日航札幌「薬膳ランチ＆山内恵介バレンタインパーティー」薬膳ランチ監修
☆雑誌・新聞での連載
朝日生命 機関紙あさ☆みみ「ヘルシー食材どれでSHOW」コーナー連載
ヴァーナル化粧品（株）発行誌『ヴァーナリスタ』レシピコーナー連載中
北海道新聞 ⽣活⾯ 「北のおかず」 レシピ連載
農業共済新聞にて⾷べて元気になるレシピ連載
⼥性誌「ロザルバ」レシピ掲載
ソフトバンククリエイティブ すずきもも著「パン好きの時間」冬のジビエ料理レシピ寄稿
☆ウェブでの連載
インターネットサイトＪＴＢ運営 「『BEST︕from北海道』」北海道発きれいになる︕お肌つるりんレシピ連載
☆詳しい経歴
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