【ヴィーガンレシピ】ホワイトシチューはルー無しでも簡単！｜ブイクックTV

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●「米粉で作るあったかシチュー」の作り方

【材料】
玉ねぎ　　　　　　1/2個
人参　　　　　　　1/2本
しめじ　　　　　　1株
植物油　　　　　　大さじ1
米粉　　　　　　　大さじ2
昆布　　　　　　　5×5㎝
水　　　　　　　　200ml
豆乳　　　　　　　200ml
水煮大豆　　　　　1パック(100~150g)
コーン　　　　　　お好みで
味噌(白か合わせ)　大さじ1/2
塩こしょう　　　　お好みで
（調理時間：30分）

※今回はアレンジでロマネスコ1/3株、
　大根1/6を使用しています。

【レシピ投稿者】
Manarecipe
https://vcook.jp/users/2894

【作り方】
1.あらかじめ昆布を200mlの
　水に浸けておきます。
2.玉ねぎ、人参は薄くスライスします。
3.しめじは石づきを取ってほぐします。
4.フライパンに油をしいて玉ねぎ、
　人参を炒めます。
　煮込まないのでここで火を通しておきます。
5.しめじを加えて火が通ったら、
　火を止めて米粉を振り入れ、均一に混ぜます。
6.火を止めたまま、昆布出汁を少しづつ加え
　都度混ぜてなじませます。
7.再び火にかけ、豆乳、水煮大豆、コーン、
　味噌を加えます。塩コショウは味を見ながら
　加えてください。とろみがついたら完成。

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編集者：玉井祐次郎
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