【タイの食卓を実際に訪ねてみた】お母さんから受け継ぐタイの伝統料理『トムヤムクン』 | Discover the World Thru Thai Kitchen
世界の食卓をめぐる旅、今回の舞台は微笑みの国タイのバンコクからです。タイの食事のスタンダードは屋台飯と言われますが、家で作る時はみんなどうしてるのでしょうか？今回お邪魔したのは、現役女子大生のプロイさんのお宅。プロイさんの高校生の時の夢は「シェフ」になることだったそうです。お母さんからタイの伝統料理のレシピをたくさん教えてもらい、料理に関する知識がとても豊富！メニューに使った全6種類のハーブ野菜の名前や相性の良い料理、またクロック（石鉢）とサーク（すり棒）という、唐辛子をすり潰す際に使用する調理器具の使い方まで教えてくれました。
今回のメニューは、日本でも有名な「トムヤムクン」、酸っぱ辛いサラダの「ヤムウンセン」と「タイ風オムレツ」に加え、「カオニャオ・マムアン」というタイの伝統的なデザートも作ってくれました。このカオニャオ・マムアンはマンゴー + 餅米 + ココナッツミルクという、日本の常識からは驚くような組み合わせのデザートです。独自の文化と自然で育まれたタイ料理。醍醐味である「酸っぱい・辛い・甘い」の3拍子を感じてみてください。
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