【韓国おせち】昔の王様が食べていた宮廷料理クジョルパン！～本場の韓国料理～

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▼クジョルパン　レシピ

もやしの仕込み
・もやし　100ｇ（頭の根っこを取ったもの）
・水　　　500ｇ
・塩　　　2～3ｇ
・塩　　　少々（茹でた後に入れるもの）

きゅうりの仕込み
・きゅうり　1～2本
・塩　　　　少々
　
にんじんの仕込み
・にんじん　60ｇ
・塩　　　　少々

キクラゲの仕込み
・乾燥キクラゲ　　40ｇ
・塩　　　　　　　少々
・ゴマ油　　　　　3ｇ

しいたけの仕込み
・乾燥しいたけ　2枚
・醤油　　　　　5ｇ
・砂糖　　　　　1ｇ
・にんにく　　　3ｇ
・ゴマ油　　　　4ｇ

たまごの仕込み
・黄身　5つ
・白見　4つ分

肉の仕込み
・牛のもも肉　130ｇ
・しょうゆ　　5ｇ
・砂糖　　　　1ｇ
・にんにく　　3ｇ
・ゴマ油　　　4ｇ

海老の仕込み
・海老　　4～5匹（大きさによって調節してください）
・料理酒　　少々
・水　　　　500ｇ

生地　ミルジョンビョン（食べきるには倍の分量がちょうどいいです）
・小麦粉　100ｇ
・水　　　160ｇ
・塩　　　　6ｇ

ソース
・お砂糖　　20ｇ
・からし　　10ｇ
・しょうゆ　10ｇ
・リンゴ酢　20ｇ
・ごま　　　10ｇ

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