栄養たっぷり甘酒豆乳豚汁【きちんとキッチンbydaiei】

栄養たっぷり甘酒豆乳豚汁【きちんとキッチンbydaiei】

栄養たっぷり甘酒豆乳豚汁

【材料…２名分】
大根…100g

にんじん…50g

さつまいも…100g

ごぼう…1/4本

長ねぎ…1/2本

豚肉こま切れ…100g

こんにゃく…1/4枚

★だし…200㏄

★酒…大さじ1

☆無調整豆乳…300㏄

☆甘酒…100㏄

みそ…大さじ2

しょうゆ…小さじ1

ごま油…適量

【手順】
1.大根は皮をむきいちょう切りにする。にんじんは皮をむき半月切りにする。さつまいもは一口大に切る。長ねぎは斜めに切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切っておく。

2.鍋にごま油をひき、豚肉を炒める。色が変わったらしょうゆを入れて、長ねぎ以外の1の野菜と食べやすい大きさに切ったこんにゃくを加え中火で2分ほど炒める。

3.2に★とねぎの白い部分を加え、7分ほど煮て、ねぎの青い色の部分と☆を加えひと煮立ちしたら火を止め、みそを溶き入れる。器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。

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