殻付きホタテをさばいて作る　バター、ニンニクが香る「焼きホタテ」

殻付きホタテをさばいて作る　バター、ニンニクが香る「焼きホタテ」

殻付きのホタテ貝が手に入ったらまずは作りたい一品。
ホタテのさばき方は簡単です。

シンプルながら貝の味わいに「汁まで飲みたい！」ような
うま味あふれる焼き汁がたまりません。

今回はパセリや、あさつきを加えていますがバターと醤油
でもうなる美味しさです。

材料参考：
殻付きホタテ4個、　酒少々、　
ドレッシング：刻んだあさつき（青ネギ）大さじ2～3、
きざみパセリ大さじ2くらい、おろしにんにく少々、オリーブオイル
大さじ1、しょうゆ小さじ1くらい
バター10～15g

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二本木ゆうこ　料理講師　管理栄養士　日本茶インストラクター

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