美肌ワンプレート | One dish for Beautiful skin : One dish meals for you with chisato sakura

美肌ワンプレート | One dish for Beautiful skin : One dish meals for you with chisato sakura

今回のone dish mealsはリクエストにお応えして食べて綺麗になれる「美肌ワンプレート」レシピご紹介します！ 食べる美容液といわれる「アボカド」や抗酸化作用のあるアスタキサンチンが豊富に含まれた「サーモン」など、美容に効果的な食材をたっぷり使ったワンプレートレシピです！体の中から綺麗になれる「美肌ワンプレート」オススメですよ♪

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＜スモークサーモンとポーチドエッグの人参パンケーキ〜ヨーグルトディルソース〜＞
材料
○ホットケーキミックス：200
○人参：1本
○豆腐：150g
○豆乳：100cc
○マヨネーズ：大2　
・スモークサーモン：4枚
・ほうれん草：2房
・卵：2個

ソース
・ヨーグルト：60g
・ディル：5本
・ニンニクすりおろし：小1/2
・マヨネーズ：小2
・レモン汁：小1/2
・グレープシードオイル：大1
・塩：小1/2
・砂糖：小1/2
・ブラックペッパー：適量

作り方
1. 人参をすりおろし○全てをホイッパーで混ぜ合わせる。熱したフライパンに油を入れ、パンケーキを4枚焼く。
2. ディルを茎から取り、ソースの材料を全て混ぜ合わせる。
3. 鍋にお湯を沸かし、お酢（分量外）を入れポーチドエッグを作る。形が出来たら氷水に入れ水分をふいておく。
4. パンケーキの上にサーモン、茹でたほうれん草、ポーチドエッグをのせたらソースをかけてディルを飾る。

＜アボガドとクルミのサラダ＞
材料
・大きめのアボカド：1/2個（小さめなら1個）
・赤玉葱：1/4個
・クリームチーズ：大1
・くるみ：20g
・醤油：小1
・レモン汁：小1
・はちみつ：小1
・塩こしょう：適量
☆添え物
・ミックスリーフ：適量
・プチトマト：３個

作り方
1. クルミは叩いて細かくする。赤玉葱はみじん切りにして塩揉みし水にさらしておく。
2. アボカドをくり抜き、全ての材料を混ぜ合わせる。
3. ミックスリーフ・プチトマトとともに盛りつける。

＜パプリカのクミンオイルマリネ＞

材料
・赤パプリカ：1/2
・黄パプリカ：1/2
・クミンシード：小1
・オリーブオイル：大1
・白ワインビネガー：大2
・砂糖：大1
・塩：小1/2

作り方
1. パプリカを直火かグリルし、焦げ目がついたら冷水につけ皮を剥く。
2. フライパンにオリーブオイルとクミンをいれ、パチパチとタネがはじけて香りがでるまで火にかける。
3. パプリカの上からオイルをかけ、ビネガー塩砂糖をいれて冷蔵庫で冷やす。

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