017【照り焼きチキン】秋元さくら 世界に誇る日本のテリヤキ！ これであなたteriyakiマスター！

017【照り焼きチキン】秋元さくら 世界に誇る日本のテリヤキ！ これであなたteriyakiマスター！

017【照り焼きチキン】

鶏もも肉 2枚
サラダ油 大さじ3
片栗粉　大さじ4
Aしょうゆ 大さじ３
Aみりん 大さじ２
A酒 大さじ４
A砂糖 大さじ２
塩コショウ 適宜

①鶏もも肉は切り込みをいれ厚さを均一にし、塩コショウをする
②片栗粉を均等につけ余計な粉を十分にはたく
③Aは混ぜ合わせておく
④フライパンに油をしき鶏肉をのせ中火にかけ、皮目が焦げないようにじっくり焼いていく
⑤３分ほど焼き皮目がカリッとしてきたらひっくり返し、身の方も3分ほど焼く、この際余計な油はペーパーで吹きとる
⑥再度皮目を下にしてAを加え中火で煮詰める
⑦肉をこまめに返しながらタレを絡めるように煮詰めていく
⑧タレがフライパンに少し残るくらいまで煮詰めたら完成

秋元さくらが『簡単・楽しい・美味しい』をテーマに家庭料理をご紹介いたします。

秋元さくら
グルメシーンを牽引する女性シェフ。フレンチレストラン「モルソー」オーナー。
NHKあさイチレギュラー出演中。JRリゾート列車料理監修、レシピ本の出版など、
飾らない性格が評判を呼び多方面で活躍中。一児の母。

モルソーHP
http://morceau.pinoko.jp/

モルソーInstagram
https://instagram.com/morceau_tokyo?igshid=ef9rkhh11862

秋元さくら
https://instagram.com/sakura_akimoto?igshid=1lokpt8t0bxcg