塩麹パワーでうまみアップ！ さっぱり食べようもも肉のねぎ塩炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(もも)・・・200g
長ねぎ・・・100g
サラダ油・・・小さじ1
A: 料理酒・・・小さじ1
A: 塩麹・・・大さじ1
B: レモン(果汁)・・・大さじ1
B: 鶏がらスープの素・・・小さじ1
B: 黒胡椒・・・ひとつまみ
【手順】
(1) 長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
(2) 鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切る。
(3) 2をボウルに入れ、Aを加えて下味をつける。
(4) フライパンを中火で熱し、サラダ油をひく。
(5) 3を入れて全体に焼き色が付くまで5分程炒める。
(6) 5に火が通ったら1を加え、1がしんなりするまで炒める。
(7) Bを入れて味を調え、火を止める。
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