短時間で簡単味しみ！ご飯がモリモリすすむ！豚バラ大根の作り方
今回のコウケンテツキッチンは、手軽に味しみ！
ご飯がモリモリすすむ豚バラ大根をご紹介。
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【チャプター】
00:00 一人芝居
01:11 下ごしらえ
03:17 調理
06:31 試食
【材料（2人分）】
・大根：300g
・豚バラ薄切り肉：150g
・水：400〜500ml
・しょうがの薄切り：3~4枚
・砂糖：大さじ1
・みりん：大さじ2
・酒：大さじ2
・しょうゆ：大さじ2
【ポイント】
ハム川さんの新しい相棒、ここに誕生。
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#和食
41件のコメント
何時もおいしいレシピありがとうございます。
もうこの豚大根を何度作ったでしょうか？
我が家の定番になっています。
しかし問題発生！緊急事態です。
美味しいので減りが早いw
そこで一度に沢山作りたい。すると大根が２階建てになってしまう。１階の大根の上に豚、２階の大根の上に豚でも良さそうですが、煮詰めるとき２階の大根や豚が煮汁に浸からないのでは？？？
そこで味しみは時間を掛ける事で補う事にして棒状大根のサイズアップで試しています。
鍋底の大きさで大根が入る量が決まるので大きい深めのフライパンで作ってもおります。さてどんな結果になるか？
あすの朝は、味染みしみしみ、染みしみしみ大根が食べられるのか？
何時もそれを期待するのですが、夕食で売り切れてしまうのです。
簡単おいしい子供もぱくぱく、助かる＆嬉しいレシピです！！
単品でもおかずでもバッチリ
味の濃さが絶妙です
チャプターの最初が「一人芝居」になってるのウケる！楽しい料理動画をいつもありがとうございます!「〜ていくよ」っていうテロップも好きです
今作っています( ´ω` )！良い香り〜
いつも参考にさせていただいています✨✨特別なものではなくいつも使っている調味料で美味しく出来るのがとても嬉しいです！！！先生も素敵だし✨いつも楽しみに見させていただいてます😊んーーーっ！！！おいしっ！のんーーーっ！がとても好き✨
❤
だいこんは、完全に透明な感じにかならければいけませんか？
わたしのははは、歯が悪いので、柔らかめがすきかな？冬じゃないかどつくつてま〜す！
これうんまあああああああああ🤯🤯🤯🤯🤯🤯🤯🤯🤯🤯🤯🤯🤯めちゃくちゃ美味しくできましたありがとうございます！！！！！！！🤯🤯🤯🤯🤯🤯🤯
これは絶対ウマいやつや～🤩
・ω・オンファイア
大根があるから何にしようかな？と先生のレシピ振り返り
今日作ろうと思います😇
困った時はレシピの振り返り❗
ありがとうございます🥰
作ってみました！
美味しい！ご飯が進みます！
またリピしてる(笑)いいねしてるから分かる😂別容器にいちいち合わせ調味料ってしなくて水からゆっくり味入れられるのラヴ❤。美味しいです。
大根があんまり柔くならなかったぁ
なんでえ😢😢
昨日作りました。九州の甘口醤油を使用したので砂糖なしで美味しく出来ました。解説が分かりやすくて助かります。
なるほど、切り方か、簡単で美味しそう❤今晩作りましょう
豚バラ大根って出汁なしでこんなに美味しいんですね。切り方と煮方でこんなに味が浸みるなんて目から鱗です！一回作っただけで、我が家の定番です！ありがとうございます！
豚バラが好きな人に作ってみたら大絶賛でした！胃袋掴めました！！
これは助かりました
この時期は漬け物で使った大根が余ったりするので、残った大根で作ってみます！
美味しすぎて1人で300gぺろっと食べちゃう😂これはあかん！
今日も作るよ～味シミシミ豚だいこーん。笑
寒い日には、たまらん
また作った！やっぱり美味しい🎉🎉ありがとう！
かれこれ1年以上動画拝見して、お料理も作ってましたが、なんとまだチャンネル登録出来ておりませんでした。大変申し訳ありません🙇🏻♂️
レシピ検索したら出てくるし、おすすめ動画にも上がってくるものだから、とっくに登録してるつもりでいました😂
YouTubeでも
色々な料理のプロの方が投稿されてますが✨こう先生のレシピで作れば間違いなく美味しい❤本当にありがたいチャンネルです😊
コウ先生のレシピは我が家では大絶賛です‼️
何回も作ってるよ🖐️簡単で美味しい😊
「ほんだし」とかの化学調味料を使うレシピばかりでうんざりしていますが、コウさんと笠原さんのレシピだけはこういった化調を一切使わないレシピで教えて下さるので本当に有難く嬉しいです。
これからも化調に頼らない、ただ単に美味しいだけではない美容と健康に良いお料理を紹介して下さい。
そして、化調に頼らずとも美味しいお料理が出来る事を広めて下さい！✨🙏
本日作りました♡
生姜がなくチューブだったのと少し量を多く作ったので少し薄味になってしまいましたが
家庭料理的なホッコリしたお味で美味しかったです💚
お肉の油が苦手なので豚バラではなく豚ロースのしゃぶしゃぶ肉で作りましたが問題ありませんでした☺️
凄い最高ですね！！！ハイハイ
次はこの作り方でやってみます。具材が被る位の水を加えてじっくりアクをすくいながら煮てると美味しく仕上がるんでしょうね。でさっそく作りました、大根が美味しい🤤食べ応え有りでか上品な甘みが口の中に広がりました、つゆも澄んでいておもてなし料理にもなりそうです、コウケンテツさん有難うございます。
チャプターの最初がオープニングじゃなくて、一人芝居で笑ったw
妻に作って食べてもらったら「 美味しい! 」って大絶賛でした。
明日も食べたいって言うほどでした(笑)
５０代の僕でも簡単に作れてコウ先生の説明が分かりやすかったです。
コウさんの料理レシピには全幅の信頼をおいてます…！
コウケンテツさんのお陰で、嫌いだった料理を毎日するようになりました！簡単で短時間で、分かりやすく説明してくれるこのチャンネル、最高です🎉
６７歳のばあちゃんです。コウ先生の大ファンです。先生のレシピは大変わかりやすくて、しかも家計に優しいので年金生活の身としては、大助かりです。いつも有難う御座います。
初心者向けで簡単で作りやすいですね
今回もとても美味しく作れました。子供もモリモリ食べてくれたので私も大満足。明日はまたミートボールにしてくれと子供からオーダー入りました。コウケンテツさんのミートボールもう何回作ったことか、数えきれん。^_^
友達にもおいしいって喜ばれましたー！ありがとう
やっぱりこの季節はこれが食べたくなります😂