【失敗無し】明太カルボナーラの作り方　#shorts #レシピ

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【明太子カルボナーラ】
こんにちは。あっつんです！
今回は卵シリーズ！
明太子と卵を組み合わせた悪魔的パスタです！

湯煎を使う事で卵に火が入り過ぎずらく、失敗しずらい！

・本日のポイント・
⚪︎パスタは1パーセントの塩水で茹で上げる事

料理のちょっとしたなぜ？や豆知識、絶品レシピなどをシェフの本気ブログに連載していますのでご覧下さい‼︎
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『材料』　１人前
パスタ　　　　　　80g
明太子　　　　　　2つ
卵黄　　　　　　　2つ
生クリーム　　　　50g
パルメザン　　　　大さじ2
コンソメ　　　　　小さじ半分
チューブニンニク　適量
刻みのり　　　　　飾り用

『作り方』
1.パスタは1%の塩水で茹でます。

2.ボールに卵黄1つ、生クリーム、パルメザン、コンソメを混ぜ合わせておきます。茹で汁も適量加えます。

3.パスタが表記の時間通り茹で上がったら2.に絡めます。

4.ソースが緩い場合はフライパンでごく弱火で加熱するか、3の湯煎でトロミをつけます。

5.パスタを盛り付けて、仕上げに海苔、卵黄、炙り明太子を飾って完成です！

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