焼き挽き肉のペンネ｜アラビアータソースで
ひき肉のパスタをより美味しくいただけるコツを池田シェフが紹介しています。ポイントを抑えれば存在感の無かったひき肉がゴロッと食べ応えのあるお肉に！また後掛けしていた粉チーズをダイレクトに味わっていたのが、ポイントを抑えて見た目も味も綺麗にまとまった仕上がりになります。商品紹介もしていますが、ご家庭にあるもので試してみてくださいね。
《動画内で紹介している商品の購入が出来ます》
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商品名：モンテベッロ アラビアータパスタソース
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商品名：バルベーラ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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商品名：カマルグ フルール・ド・セル 125g
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商品名：ディ・マルティーノ ペンネ・メッツァーニ・リガーテ 500g
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《一皿の材料》
【合い挽き肉 100g】
【スナップエンドウ 適量】
【玉ねぎ 1/2】
【にんにく 2片】
【鷹の爪 1本】
【アラビアータ（パスタソース）大さじ3】
【オリーブオイル 大さじ3～5杯】
【塩 適量】
【ペンネ 60g】
【パルメザン粉チーズ 適量】
【ゆで汁 適量】
《チャプター》
00:00 料理内容と材料紹介
01:47 下準備です
04:32 調理開始です
11:55 仕上げの工程
13:37 実食っ！
《作り方》
①スナップエンドウは筋を取ります。玉ねぎは半分にカットし薄くスライス。ニンニクは縦半分に切り3㎜角程度に粗くカット
②合い挽き肉は冷蔵庫から出して直ぐに使います。塩で下味をつけさっくり混ぜ合わせます。
③フライパンにオイルと刻んだニンニクを入れ中火にかけます。ニンニクの香りが出だしたら鷹の爪を半分に折って種ごと入れます。
④ひき肉をフライパン全体に広げてしっかりと焼きます（ポイント）。その間にペンネを茹で始めます。
⑤香ばしくひき肉に焼き色がついたのを確認したら全体に火が入るよう混ぜ合わせます。スライスした玉ねぎを入れ更に火を入れます。
⑥玉ねぎにいい感じに火が通ってきたらアラビアータソースを加えて火を入れます。途中塩を2つまみ程（少量）加えて味を調整しソースの完成。
⑦ペンネが茹で上がる1分前にスナップエンドウを加え一緒に茹でます。
⑧茹で上がったペンネとスナップエンドウをフライパンに入れ中火にかけます。ゆで汁も使いますので残しておいてください。
⑨火を止め粉チーズを入れます、入れる際にゆで汁を加えてソースに水分が残った状態で混ぜ合わせることで繋がり、仕上がりがきれいになります。
⑩皿に盛って出来上がり。
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