白菜のオーブン焼き／簡単・美味しい！アサクラアイテム（オリーブオイル)を使った「旬な」食材の料理レシピVOL.37

https://asakuraoil.com/items/5f17eace7df2810cd5799be7
EVOわら一本とピュアファームのコラボ・ハムソーセージの
ご紹介を兼ねたお料理動画第2段です

今回のお題は「白菜」
白菜はカーボロ（cavolo)チネーゼ（cinese)と言い、
“中国キャベツ”とイタリアでは呼ばれています。

中国料理屋さんがどこにでもあるのと、
中国人が沢山住んでいるので、
つくる農家さんも増えているのでしょうか？

大都市の八百屋でも見かけることがあります。

イタリア料理で白菜は使いませんが、
カルトッチョ（紙包焼き）としてアレンジしてみました。

包焼きは、紙で包んで密封し蒸し焼きにするので

それにより白菜に火が通りおいしくなります。

蒸し焼きの決め手はオリーブオイルと塩。
この２つが白菜を最大限においしくします。

それにピュアファームの香草マリネハムを加えるわけですから
美味しさ倍増！

間違いないおいしさになります。

ポイントは一つだけ。

●白菜を紙で密封する

これに尽きます。
隙間があると蒸し焼きにならず火が通りにくくなり美味しさも目減りします。

また盛り付けですが、紙から取り出し
食べやすい大きさに切って皿に盛りつけても構いませんが、
くれぐれも出てきた水分（汁）を捨てないように

染み出た汁に旨みが凝縮しています、
ソースとして盛り付けの最後に上からかけてください。

ピュアファーム×わら一本　コラボセットはこちらから☞
https://purefarm.thebase.in/items/36539150

【この料理のレシピ（PDF)】☞
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（これまでのライブクッキング動画）
アサクラライブクッキングVOL.36カルボナーラ
　　　　　　　　　　　　VOL.35トマトアンチョヴィ鍋
　　　　　　　　　　　　VOL.34かんたんバーニャカウダ
　　　　　　　　　　　　VOL33.鯛の香草オーブン焼き
　　　　　　　　　　　　VOL.32じゃがいものオーブン焼き（キューブ編）
　　　　　　　　　　　　VOL.31ブロッコリーのアーリオオーリオペペロンチーノ
　　　　　　　　　　　　VOL.30 スパゲッティ入りミネストローネ
　　　　　　　　　　　　VOL.29しいたけのパン粉焼き
　　　　　　　　　　　　VOL.28パン粉とソーセージのスパゲッティ
　　　　　　　　　　　　VOL.27パン粉と貧乏人のチーズ
　　　　　　　　　　　　VOL.26さつまいものケッパーごはん
　　　　　　　　　　　　VOL.25スパゲッティポモドーロ
　　　　　　　　　　　　VOL.24リンゴとヨーグルトのケーキ
　　　　　　　　　　　　VOL.23マッシュルームのスパゲッティ（クリームソース・塩味）
　　　　　　　　　　　　VOL.22地鶏とパプリカの煮もの南イタリア風
　　　　　　　　　　　　VOL.21アンチョヴィバターのクロスチーニとジャガイモアンチョヴィ
　　　　　　　　　　　　VOL.20アンチョヴィのカルパッチョ
　　　　　　　　　　　　VOL.19なすのカツレツ
　　　　　　　　　　　　VOL.18レンティッキエ（レンズ豆）基本の煮方とシンプルサラダ
　　　　　　　　　　　　VOL.17なすのミートソース
　　　　　　　　　　　　VOL.16とうもろこしの冷製ポタージュ
VOL.15まるごとピーマンのくたくた煮
　　　　　　　　　　　　VOL.14 マイケルのトマトのカルパッチョ
VOL.13オクラと紫玉ネギ・トマトのペンネ
　　　　　　　　　　　　VOL.12ズッキーニのマリネ
　　　　　　　　　　　　VOL.11魚介のサラダ
　　　　　　　　　　　　VOL.10花ズッキーニのパスタ
　　　　　　　　　　　　VOL.9 花ズッキーニのフリット
　　　　　　　　　　　　VOL.8 シンプルブルスケッタ
　　　　　　　　　　　　VOL.7 アントニオのトマトスパゲッティ
　　　　　　　　　　　 VOL.6 マイケルのトマトソーススパゲッティ
　　　　　　　　　　　　VOL.5　新玉ねぎのドレッシング
　　　　　　　　　　　　VOL.4　アスパラのオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　VOL.3（後編）ゆで汁のスープ
　　　　　　　　　　　　VOL.3（前編）非加熱のパスタソース2種
　　　　　　　　　　　　VOL.2　じゃがいもと春キャベツのサラダ
　　　　　　　　　　　　VOL.1　かんたんサラダのつくり方
　　　　　　　　　　　　マイケルのスパゲッティポモドーロ

■アサクラワールド／エキストラバージンオリーブオイル（EVO)オルチョサンニータ
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　アサクラオイル
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　アックアサンタ
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　わら一本
　　　　　　　　／アサクラパスタ
　　　　　　　　／オルチョアンチョヴィ
　　　　　　　　／アントニオの激励メッセージ
　　　　　　　　／わら一本マイケルの　　〃
　　　　　　　　／アントニオ2020春編