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    ミシュラン1つ星イタリアン店の魚の焼き方 ~皮の薄い魚編~【イタリアンプロ養成講座 vol.49】



    ミシュラン1つ星イタリアン店の魚の焼き方 ~皮の薄い魚編~【イタリアンプロ養成講座 vol.49】

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    50件のコメント

    1. @keny0625ify on

      自分は趣味で料理好きって感じなので、こういう基礎的な調理法やポイントの動画は、とても勉強になります！
      昨日、奥さんにきのこのパスタを作ったら、「美味しい！もっと食べたい！」と言ってくれ、追加で作ることになりました！笑
      これからも勉強させてもらいます！

    3. @MusicLifeGoesOn on

      久しぶりにお魚を焼きたくなりました😊
      レシピ本出版、登録者１２万人おめでとうございます。
      割と初め頃から見させていただいている自分にはとても嬉しい限りです。
      これからもしばらくお世話になります

    5. @ぺれぞぉ on

      粉の2度振りは参考になりました😊
      本も凄くわかりやすくて、毎回作るのが楽しいです。レシピ本の第2弾3弾出るのが楽しみです。

    8. @nandeyanenx on

      下手に焼くと残すのが皮。上手く焼くと一番美味しいのが皮だと思っています。
      毎週本当に勉強になります。
      ぜひ、ソースもお願いします！

    9. @chanpooh8030 on

      魚は身に火を入れるのと皮がやわくなる或いはパサつくのトレードオフ気味だったのでこの方法は目から鱗でした、スゴイです

      本はデザインが綺麗
      内容は要所を抑えつつ簡潔
      あらゆる点で体系だっていて染み込みやすい
      全体的な印象では削り方が秀逸というか考え方の個性が出ており非常に良くできているなと思いました

      これからもよろしくお願いします

    12. @橋本琢-y7k on

      先日本買わせて頂きました。今回は魚ですか。グリルでしか焼いたことなかったんで今度やってみます。
      本の最後の方のデータ面白いですが、動画を真剣に見てない人は意味がわからないかもですね。僕がすげえって言ってたら嫁はピンと
      きてませんでした( ´∀｀ )

    17. @ズカカズ on

      先日はありがとうございました😊
      めちゃくちゃ美味しかったです✨
      甘鯛もサックサクで最高でしたよー！！！この焼き方だったのかな😮

    20. @宮坂智一-t8w on

      試しました！
      シンプルで作りやすくしかも食感に感動もあり最高です❣️
      魚の火入れに結構悩んでたので一気に解決した感じです。これメインにします🙌🏻🙌🏻🙌🏻

    21. @耀星-b7c on

      先日、3年間付き合っていた彼女と別れました。

      小倉先生の明太子のポモドーロを振る舞い、美味しいと喜んでくれたことは忘れません。

      美しい思い出のひとつに、小倉先生のパスタがあります。

      僕のパスタを食べてくれる人が減ったことは悲しいですが、これからも作り続けます。

    25. @rgo7130 on

      シェフのおかげで子供たちにおいしい料理を食べさせてあげれています、ありがとうございます＾＾魚編まってました。
      料理系動画は数あるけれど、わかりやすく、美味しそう！！感謝しています＾＾

    26. @渡辺潤哉 on

      こういった動画はありがたいですね。外で食べてない身としては。奥さんがビーガンなのが難しいところでもあるんですけどね。

    33. @Lala-iv9xq on

      バターに浸かる魚が幸せそう。魚はグリルで焼くばかりだったからやってみます。

    37. @suzukitoshiya9325 on

      皮目をパリッとさせるポワレを長年追い求めてました。真鯛とかはともかく、金目鯛みたいに皮が薄いと難しいので諦めていたんです。強力粉を二回！早速試して上手くいきました。ありがとうございます。お礼のつもりで本も買いました。

    38. @lts345335 on

      鰆で試してみたしたが、バリッバリのほわっほわに仕上がりました
      サルサヴェルデとの相性も抜群で、魚を前にした時の選択肢が増えて嬉しいです😍

    40. @高山右近-z4b on

      フライパンが丸くて、コンロも丸いのに、奥の方が温度が高くなるのは何故でしょうか？フライパンってコンロの中心より少し手前で使うものなんでしょうか？

    41. @隆之八尾 on

      皮のパリパリ感、たまらんっすわ🤤大好きな、ハタハタや、カラスカレイで食べたい🤤小倉シェフ、ありがとうございます🙏

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